Jest to tradycyjny sosem barbecue w stylu Carolina opartym na occie. Zauważ, że w tym przepisie nie ma bazy pomidorowej, tylko dużo smaku. Jak w przypadku każdego tradycyjnego sosu z octu, jest on cienki i ma wodnistą konsystencję. Podczas gdy ten sos jest przeznaczony do wieprzowiny, można go używać na wołowinę, kurczaka, a nawet jagnięcinę. To zależy wyłącznie od Ciebie.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka / 240 ml masła
- 1/2 szklanki / 120 ml octu
- Sok z 1 cytryny
- 5 łyżeczek / 50 ml sosu Worcestershire
- 1 łyżka stołowa / 15 ml miodu
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Rozpuść masło w rondlu. Dodaj sok z cytryny, sos Worcestershire, miód, sól i pieprz. Doprowadzić do gotowania na średnim ogniu przez 5 minut lub do czasu, gdy miód się roztopi, a sos dobrze się połączy
2. Usuń sos z ognia i ostrożnie w occie drobnych kawałków na raz. Pozwól sosowi ostygnąć przez 5-10 minut przed użyciem.
3. Jeśli robisz z wyprzedzeniem, pozwól sosowi ostygnąć przez 20 minut, a następnie umieść go w szczelnym pojemniku.
Przechowywać w lodówce przez 4-5 dni. Ogrzać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej przed użyciem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 223 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sód | 657 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |