Ten wilgotny pieczony w czosnku kurczak gotuje się w powolnym piecu, dla łatwego, prawie bezdymnego posiłku. Mały kurczak jest najlepszy, a na początku powinien być włączony na wysokim poziomie, aby doprowadzić do powolnego gotowania do temperatury.
Podawać kurczaka jako danie główne z warzywami lub gotowane mięso z kurczaka w kanapkach, sałatkach, zapiekankach lub zupach.
Użyj świeżego chłodzonego kurczaka lub prawidłowo rozmrożonego kurczaka, około 4 funtów. Zobacz wskazówki poniżej przepisu, aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących smaku i gotowania.
Co będziesz potrzebował
- 1 mały pieczony kurczak, około 4 funtów
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Słodka papryka
- 4 średnie ząbki czosnku, mielone
- 4 uncje masła (1 kostka), pokrojone na małe kawałki
Jak to zrobić
- Rozłóż połowę czosnku w zagłębieniu i rozłóż resztę na zewnątrz ptaka.
- Umieść kurczaka w wolnym naczyniu i połóż kilka kawałków masła na piersiach kurczaka lub wsuń je pod skórę.
- Posyp kurczaka, wewnątrz i na zewnątrz, z koszerną solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i papryką.
- Do miski dodaj pozostałe masło i bulion z kurczaka.
- Przykryj i gotuj na HIGH przez 1 godzinę. Zmniejsz do NISKIEGO i gotuj przez 5 do 7 godzin dłużej, aż delikatny i soki staną się czyste.
- Podawaj sos z masłem czosnkowym z kurczakiem.
Wskazówki i odmiany
- W razie potrzeby dodać ćwiartowaną cebulę do ubytku wraz z nieobranymi cytrynowymi lub pomarańczowymi klinami i gałązkami ziół. Rosemary, gałązki pietruszki, tymianek, szałwia lub szczypiorek są dobrym wyborem dla aromatycznych ziół.
- Zastąp dobre przyprawy kreolskie lub Cajun dla soli, pieprzu i papryki. Posyp je lekko w głąb jamy ptaka.
- Użyj kurczaka w przepisie zamiast całego ptaka.
Może ci się spodobać również