Przepisy na kurczaka na powolną kuchenkę są bardzo zróżnicowane, większość z nich skupia się na amerykańskich faworytach, które mieszają ryż lub makaron z kurczakiem, warzywami i różnymi rodzajami sosów z różnymi przyprawami, które grają na tym riffie. Ten przepis, wzbogacony miodem i sosem hoisin, nadaje temu staremu pikantnemu trybunowi słodko-kwaśny azjatycki akcent.
Sos Hoisin to sos słoikowy powszechnie stosowany w potrawach azjatyckich lub jako sos zanurzeniowy. Jest różnie opisywany jako słodko-kwaśny, słodki i słony. Różne marki różnią się tym, że są słodkie, kwaśne lub słone i że wszystko zależy od konkretnych użytych składników. Znajdź markę, którą wolisz, a następnie eksperymentuj z nią. Ten przepis nabiera azjatyckiego charakteru z sosu hoisin, sosu sojowego i korzenia imbiru.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 3 funtów części kurczaka lub całego kurczaka, pokrojone
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu hoisin
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki wytrawnego białego wina
- 1 łyżka startego startego imbiru lub 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki wody
Jak to zrobić
- Umyć kurczaka i osuszyć.
- Ułóż kurczaka na dnie wolnej kuchenki.
- Połącz sos sojowy, sos hoisin, miód, wino, imbir i pieprz.
- Polej sosem na kurczaka.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu od 5 1/2 do 8 godzin lub do momentu, aż kurczak stanie się miękki i soki staną się czyste.
- Wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę.
- Zdejmij w pełni ugotowanego kurczaka z powolnej kuchenki i zastaw.
- Zmień ciepło na wysokie i dodaj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody.
- Kontynuuj gotowanie mikstury aż do zagęszczania.
- Kiedy mieszanina jest gęsta, dodaj gotowanego kurczaka z powrotem do wolnej kuchenki, aby ogrzać się.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawaj to miodowe danie o smaku hoisin z gorącym gotowanym ryżem i smażonymi warzywami. Przyprawiamy smażoną kiełbasę do hoisin na pełny azjatycki posiłek. Podawać z białym wytrawnym winem, jak sauvignon blanc lub cabernet lub piwo typu lager lub pilzneńskie. Jeśli wino dodane do naczynia nadaje się do picia, a nie tylko do gotowania, przynieś je do stołu na obiad. Podawaj lekki, cytrusowy deser, taki jak ciasto cytrynowe, ciasto cytrynowe bezowe lub kluseczko z limonką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 368 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 412 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 38 g |