Gotowanie w Cajun zyskało reputację, ponieważ chodzi wyłącznie o ciepło. Prawda jest taka, że smaki Cajun są bardziej pikantne niż gorące. Ta mieszanka przypraw może być regulowana na ciepło poprzez zwiększanie (lub zmniejszanie) ilości pieprzu cayenne.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki / 60 ml papryki
- 1/4 szklanki / 60 ml soli
- 3 łyżki stołowe / 45 ml czarnego pieprzu
- 3 łyżki stołowe / 45 ml proszku czosnkowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml proszku cebuli
- 2 łyżeczki / 10 ml cayenne
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml suszonego oregano
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml suszonego tymianku
Jak to zrobić
1. Połącz wszystkie składniki w małej misce. Używaj natychmiast lub przechowuj w hermetycznym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Ta mieszanka może być przechowywana do 6 miesięcy.
2. Używaj mieszanki na wszystkie rodzaje mięsa, ryb, owoców morza i warzyw. Do miski można dodać odrobinę oliwy i octu, dodać trochę tej przyprawowej mieszanki i użyć jako marynaty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 42 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 4,723 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |