Ten rabarbarowy deser Betty jest odmianą rabarbaru klasycznej jabłkowo-brązowej Betty .
Ten rabarbar Betty składa się z bułki tartej, masła i świeżego rabarbaru. To świetny sposób na wykorzystanie świeżego rabarbaru wiosennego. Jeśli Twój rabarbar jest bardziej zielony niż czerwony, dodaj odrobinę czerwonego barwnika spożywczego. Lub dodaj pokrojone świeże truskawki ze względu na jaśniejszy kolor i smak.
Receptura wykorzystuje świeżą , świeżą bułkę tartą , która jest kasą oszczędnościową. Ilekroć masz jednodniowe pieczywo, przetwarzaj je w swoim robocie kuchennym, aby uzyskać grube lub drobne okruchy i zamrozić je na zapiekanki, klopsy mięsne lub klopsiki, sosy i desery, takie jak ten.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty łodygi rabarbaru (6 filiżanek posiekanych)
- 1 1/4 kubka cukru
- 2 1/2 łyżki szybkiego gotowania tapioki
- 2 łyżeczki startej skórki cytryny (lub pomarańczowej skórki)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 1/2 szklanki bułki tartej (najlepiej miękki biały chleb)
- 1/3 szklanki roztopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Lekko masło to 1/2-kwart lub 2-kwartne naczynie do pieczenia.
- Posiekaj rabarbar i umieść go w dużej misce. Dodaj cukier, tapioka, skórkę cytrynową i sól; odłożyć na bok.
- Wymieszaj okruchy chleba ze stopionym masłem w innej misce i skrop z wanilią; dobrze rzucać.
- Napełnij naczynie do pieczenia naprzemiennymi warstwami mieszaniny rabarbaru i mąki pszennej, zaczynając od warstwy rabarbaru na dnie i kończąc na bułce tartej.
- Przykryj naczynie do pieczenia folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
- Zdejmij folię i piecz przez 10 minut dłużej lub do momentu, gdy góra będzie rumiana.
- Podawaj na ciepło z mżeniem świeżej śmietany lub gałką lodów.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 371 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
Tłuszcz nasycony | 5 g |
Tłuszcz nienasycony | 3 g |
Cholesterol | 20 mg |
Sód | 255 mg |
Węglowodany | 66 g |
Błonnik pokarmowy | 5 g |
Białko | 6 g |