6 najlepszych alternatyw do mleka bez dodatku mlecznego

Dobrą wiadomością jest to, że większość sklepów posiada wiele odmian alternatywnych produktów mleczarskich, w tym mleko sojowe, mleko ryżowe i mleko migdałowe, zarówno w niezamrożonych produktach w pudełku, jak i w odmianach chłodniczych. Złą wiadomością dla wielu nowych w diecie bezmlecznej jest jednak to, że większość sklepów ma wiele odmian substytutów mleka bez mleka! Które z nich są najlepsze i jakie są różnice między jednym rodzajem zamiennika a drugim? Ta lista zawiera przydatne porady dotyczące wyboru właściwego mleka bezmlecznego dla danie.

• 01 z 06

  Mleko migdałowe

  Mleko migdałowe jest doskonałym substytutem mleka w każdym aspekcie gotowania i pieczenia, a także nad płatkami zbożowymi lub poranną. Kremowy, zwykle tylko trochę słodki i bogaty w witaminę E i inne niezbędne składniki odżywcze, mleko migdałowe prawie zawsze znajduje się w innych nieschłodzonych opakowaniach boksowych. Bezmleczne mleko alternatywne zwykle nie jest wolne od soi, ponieważ prawie zawsze zawierają lecytynę sojową.

  Podczas gdy dostępnych jest wiele rodzajów mleka migdałowego, najlepszą dla mnie marką jest Almond Breeze Blue Diamond, a ja zwykle kupuję Original Unsweetened Variety, chociaż inne, które próbowałem, również były smaczne.

• 02 z 06

  Napoje mleczne kokosowe

  W ciągu ostatnich kilku lat opinia publiczna była coraz bardziej świadoma alergii na gluten i soję, a także alergii na produkty mleczne, a więc produkty oparte na bazie kokosa, które są wolne od soi, bezglutenowe i bezmleczne, na półkach sklepowych coraz więcej. Turtle Mountain, producenci, którzy robią niektóre z moich ulubionych bezmlecznych lodów , również robią moje ulubione substytut mleka na bazie kokosa, So Delicious Coconut Milk. Imię jest dokładne: jest pyszne! Bogate i kremowe mleczko kokosowe So Delicious doskonale smakuje podczas gotowania i pieczenia, a moim ulubionym substytutem mleka jest mleko, które chcę wypić prosto ze szklanki.

• 03 z 06

  Mleko kokosowe

  Przygotowane ze świeżego mięsa kokosowego mleko kokosowe jest doskonałym rozwiązaniem dla bogatszych dań bezmlecznych. Chociaż jest bogaty w tłuszcze i tłuszcze nasycone, mleko kokosowe jest smacznym sposobem na dodanie śmietanki do dowolnej ilości dań bezmlecznych i wegańskich , od curry, przez sosy do makaronu, po bezmleczną bitą śmietanę. Przez lata próbowałem zillionów marek mleka kokosowego, ale moim wyborem na najlepsze, dostępne mleko kokosowe na rynku jest Mydło Kokosowe Thai Kitchen zarówno lite jak i oryginalne odmiany.

  Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś gotować z mlekiem kokosowym, powinieneś! Oto kilka smacznych przepisów bezmlecznych, które wykorzystują mleko kokosowe:

  • Kokosowe babeczki
  • Kokosowy ryż curry z tofu
  • Zbierz zupę dyniową
  • Zupa z dyni curry
  • Vegan bita śmietana
  • Curry z warzyw kokosowych

• 04 z 06

  Domowe Mleko Migdałowe

  Nawet jeśli uwielbiasz kupowane odmiany mleczka migdałowego, tak jak ja, czasami dobrze jest zrobić własne. Ten domowy przepis na mleko migdałowe jest łatwą recepturą, w której stosuje się wszystkie surowe produkty bezmleczne i nie zawierające soi, i niezwykle łatwo jest ubrać się w proszek z karobu, syrop klonowy, daktyle Medjool lub inne smaki.

• 05 z 06

  Mleko ryżowe

  Mleko ryżowe ma zazwyczaj cieńszą konsystencję niż mleko orzechowe lub mleko sojowe, ma jaśniejszy, słodszy smak, który doskonale nadaje się do płatków zbożowych lub do kawy. Podczas gdy mleko ryżowe działa dobrze w przepisach na pieczenie, do stosowania w przepisach na sos bez nabiału zwykle wymaga jakiegoś środka wiążącego lub stabilizującego, takiego jak płatki agarowe , jajka, mąka lub guma ksantanowa .

• 06 z 06

  Mleko sojowe

  Soymilk jest jednym z najbogatszych mleka bez mleka mlecznego obok mleka kokosowego, przyczyniając się do gęstości poprzez tłuszcz, błonnik i białko, a jednocześnie nie zawiera cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Doskonałe do pieczenia , gotowania, w szklance lub na płatki, mleko sojowe jest prostym sposobem na dodanie białka i wymiarów do twoich przepisów. Jest to alternatywa dla mleka, którą preferuję przy przygotowywaniu sosów bezmlecznych, ponieważ jest bardziej stabilna w wyższych temperaturach. temperatury.

  Do pieczenia wolę używać ekstraktu sojowego Westoya, ale do robienia sosów lubię używać jedwabnego mleka sojowego, ponieważ dodaje karagenu, który działa stabilizująco na płyn.

  W przypadku latte lub innych napojów kawowych, Pacific Natural Foods produkuje mleko sojowe przeznaczone do użytku profesjonalnego.