Oto uroczo orzeźwiająca sałatka, która łączy arbuz ze świeżą mozzarellą. Basil dodaje przyprawowego smaku, a słodki syrop balsamiczny wydobywa najlepsze aromaty arbuza i mozzarelli.
Bardzo prosty w przygotowaniu, z minutowym wyprzedzeniem, to świetna sałatka startowa lub orzeźwiająca przekąska.
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki kostek arbuza (około 1 cala), nasiona usunięte
- 1 funt świeżej kulki mozzarelli
- 2 łyżki świeżej bazylii, mielone
- 2 szklanki dobrego octu balsamicznego
- sól i pieprz
Jak to zrobić
- W małej doniczce doprowadzić ocet balsamiczny do wrzenia. Kontynuuj gotowanie, aż zmniejszy się do około 1/2 szklanki i ma konsystencję przypominającą syrop. Odłóż na bok i pozwól całkowicie ostygnąć. Jeśli masz czas, możesz przygotować syrop balsamiczny z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce na później.
- W dużej misce delikatnie podrzuć arbuz, bazylię i mozzarellę. Jeśli używasz kulek mozzarella o większym rozmiarze, najpierw pokrój je na kawałki o rozmiarze.
- Umieść porcje sałatki na schłodzonych talerzach. Skropić syropem balsamicznym.
- Posyp trochę soli i pieprzu na wierzchu każdej sałatki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 343 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 577 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 18 g |