Ten przepis to fantastyczny sposób na dodanie południowo-zachodniej flare do steku porterhouse. Dzięki szybkiemu przypaleniu na grillu, pasta chipotle blokuje się, czyniąc to danie bardzo aromatycznym.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 900 g stek z porterhouse
- 2-3 goździki
- czosnek , mielony
- 1 łyżki stołowe / 15 ml proszku chili
- 3 łyżki stołowe / 45 ml oleju (pestki winogron, awokado lub rzepak)
- 2 łyżeczki / 10 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku chili chipotle
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Połącz czosnek, chili w proszku , sól, olej i pieprz w małej misce.
- Mieszaj, aż utworzy się gęsta pasta. Rub pasty na całej powierzchni stek.
- Zawiń stek w plastikową folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Rozgrzej grill.
- Grilluj stek tak wysoko, jak tylko możesz przez 2 minuty. Odwróć i kontynuuj grillowanie przez kolejne 2 minuty.
- Przenieś się do chłodniejszej części grilla lub zredukuj ciepło do średniej i kontynuuj grillowanie do końca. Około 4 minuty na stronę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 660 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sód | 1 433 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 67 g |