Ten kremowy sos grzybowy można podawać z daniami z kurczaka i drobiu oraz cielęciną. Powstaje przez dodanie smażonych grzybów do podstawowego sosu Suprême lub sosu Allemande .
Uwaga: istnieje inna wersja sosu grzybowego w kuchni klasycznej, ale jest to sos na bazie demi-glace, który można podawać z mięsem i wieprzowiną. Zobacz przepis na sos Mushroom I.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła
- ½ łyżki soku z cytryny
- ½ cup pieczarki (w plastrach)
- 2 kubki
- Suprême Sauce (lub
- Allemande Sauce )
Jak to zrobić
- W rondlu z ciężkim dnem podgrzej masło na średnim ogniu, aż zrobi się spienione. Wymieszaj sok z cytryny, następnie dodaj grzyby i smaż, aż będą miękkie, około 5 minut.
- Zamieszaj w sosie Allemande lub Suprême. Doprowadzić do duszenia, gotować przez kolejne 5 minut i podawać od razu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 619 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |