Jest to głęboki, bogaty grillowany stek z żeberka marynowany i pieczony w sosie z ciemnego piwa. Przepyszne!
Co będziesz potrzebował
- 2 żeberkowe steki (8 uncji / 225 g każda)
- 4 uncje / 120 ml piwa Guinness Stout, temperatura pokojowa
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe / 30 ml sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml cebuli Vidalia
- 1 łyżeczka / 5 ml szalotki
- 1 łyżeczka / 5 ml sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka / 5 ml musztardy Dijon
- 1 łyżeczka / 5 ml świeżego estragonu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml suszonej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
Jak to zrobić
Drobno posiekaj czosnek, szalotkę i cebulę i umieść w małej misce. Drobno posiekaj pietruszkę i estragon i dodaj do miski. Dodaj sos Worcestershire, musztardę Dijon, piwo Guinness, sos sojowy i przyprawy, a następnie zmiksuj dobrze, aby połączyć. Odstawić na 30 minut, aby połączyć smaki. Umieść oko żebra w zamykanej plastikowej torbie i dodaj marynatę. Upewnij się, że steki są dobrze pokryte. Zapakuj torebkę i włóż do lodówki na 2-8 godzin.
Rozgrzej grill. Zdejmij stek z torby, zachowując rezerwę marynaty. Umieść stek na grillu i gotuj przez 6-8 minut z każdej strony lub dopóki nie osiągnie pożądanej gęstości. Dodaj pozostałą marynatę w małym rondlu i gotuj sos na średnim ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Pamiętaj, aby często mieszać. W razie potrzeby zredukuj ciepło do średniego lub średniego poziomu. W razie potrzeby dodaj więcej piwa do marynaty na tym etapie. Po ugotowaniu należy usunąć sos z ognia i odstawić, aż steki będą gotowe. Podawaj steki z sosem na wierzchu.