Ten bezpłatny przepis na quiche z brokułami to nasz najpopularniejszy przepis na quiche wegańskie tutaj w TheSpruce. Używa tofu zamiast jajek do zdrowego, beztłuszczowego, bezalkoholowego i bez cholesterolu dania wegetariańskiego i wegańskiego lub dania na weekendowy brunch. Nie wymaga zamiennika jajka !
Chociaż przepis wymaga grzybów i brokułów, zamiast tego można zastąpić ulubione warzywa. Możesz zdecydować, że uwielbiasz smaki zielonej papryki, brokułów, cebuli i grzybów i nie przegap nie-wegańskich składników, takich jak ser.
Jeśli robisz własną skórkę, upewnij się, że używasz tylko wegańskich składników. Zachowaj ostrożność w przypadku pieczywa korzennego produkowanego w celach handlowych, ponieważ może on zawierać smalec, masło lub inne produkty mleczne. Lub, sprawdź ten prosty wegański przepis na ciasto , idealny do domowej roboty quiche!
Do tego przepisu potrzebujesz blendera lub robota kuchennego, puszki, rondla, kuchenki i piekarnika do pieczenia quiche.
Szukasz więcej wegańskich pomysłów na śniadanie? Możesz również spróbować przepisów śniadaniowych na tofu, przepisów na śniadanie quinoa lub tego wegetariańskiego przepisu z ziemniaków , które są wegetariańskim quiche bez skorupek. Sprawdź też wegańskie latkes , lub upiecz świeże domowe babeczki wegańskie !
Co będziesz potrzebował
- 1 wstępnie przygotowany
- skorupa z pieczywa wegańskiego
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, posiekana
- 1 szklanka posiekanych brokułów
- 1 szklanka świeżych pieczarek w plasterkach
- 1 funt firmy
- tofu , poklepane na sucho
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki. Kurkuma
- 1 łyżka. suszona bazylia
- 1/2 łyżeczki. Sól
- pieprz do smaku
- 1/2 szklanki mleka sojowego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Posiekaj cebulę, zieloną paprykę i brokuły. Pokrój grzyby.
- Podgrzej oliwę w średnim garnku na średnim ogniu i smaż cebulę, zielony pieprz, brokuły i pieczarki, aż zmiękną i ugotują, około 8 do 10 minut.
- W mikserze lub robocie kuchennym miksuj tofu, gałkę muszkatołową, kurkumę, bazylię, sól i mleko sojowe, aż mieszanina będzie gładka.
- Wymieszaj warzywa i mieszankę tofu i dodaj do smaku pieprz.
- Wlać zmieszane ciasto do ciasta.
- Piec quiche wegańskie przez 30 minut lub do momentu, gdy nóż włożony prosto do quiche wyjdzie czysty.
- Podawaj quiche na ciepło z dodatkiem sałatki ze świeżych owoców lub w klasycznej prezentacji z zieloną sałatą i wegańskim dressingiem sałatkowym.
Aby uzyskać indywidualną odmianę porcji, przygotuj mini-quiche w puszce z muffinami. Wyrównaj każdy otwór z ciastem i wypełnij 2/3 ciasta pałeczką. Skróć odpowiednio czas pieczenia do 15 do 20 minut.
Quiche będzie przechowywane w lodówce przez trzy dni. Ponownie podgrzać porcje w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Możesz również zamrażać porcje, aby cieszyć się później.
Przedruk za zgodą The Compassionate Cook Cookbook.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 220 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 8 g |