Jak możesz ulepszyć świeże, smaczne orzechy? A może powlekasz je w chrupiącym karmelu ?! Ten przepis na orzechy karmelowe wytwarza chrupiące orzechy, które są pokryte słodką, chrupiącą warstwą karmelizowanego brązowego cukru. Są smaczne, ale słodkie, z ładnym, bogatym, maślanym zabarwieniem i odpowiednią ilością soli, aby zachować ich zainteresowanie.
Bardzo je lubię, ale mogą zrobić o wiele więcej! Spróbuj dodać je do ulubionej mieszanki smaków lub posiekaj i włóż do porannej miseczki z muesli lub jogurtu. Więcej fanem deserów? Wymieszaj je z ciastem lub ciastem z brownie lub posiekaj je na ciastka, babeczki lub tarty.
Po prostu wołam o "orzechy" w tym przepisie, ponieważ jest bardzo elastyczny, ale moim ulubionym sposobem jest użycie połówek pekan. Orzechy włoskie to chyba mój drugi wybór, ale naprawdę nie można się pomylić z żadnym orzechowym! Spróbuj orzechów laskowych, migdałów, orzechów nerkowca, a nawet orzeszków ziemnych!
Co będziesz potrzebował
- 12 uncji (3 filiżanki) nieprażonych orzechów (zalecane połówki pecan lub orzecha włoskiego)
- 3,75 uncji (1/2 szklanki) lekko upakowanego brązowego cukru
- 2,75 uncji (1/4 szklanki) lekkiego syropu kukurydzianego
- 2 uncje (4 łyżki lub 1/2 łyżeczki) masła (pokrojone na kawałki)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki wanilii
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita. Umieść nakrętki w 9-calowym naczyniu do pieczenia i odłóż na bok.
2. Połącz brązowy cukier, syrop kukurydziany, masło i sól w średnim rondlu z umiarkowanie wysokimi temperaturami. Mieszaj, gdy masło się rozpuści, a cukier rozpuści i pozwól, aby cała mieszanina powoli zaczęła się gotować.
3. Gotuj mieszaninę przez cztery minuty bez mieszania. Po czterech minutach wyjmij patelnię z ognia.
Dodaj wanilię i soda oczyszczoną do brązowej mieszaniny cukru na patelni i szybko zamieszaj.
4. Natychmiast wylać bulgocącą, brązową masę cukrową na orzechy na patelni i mieszać, aż orzechy zostaną dokładnie pokryte karmelem.
5. Umieść patelnię we wstępnie rozgrzanym piekarniku 250 F i piecz orzechy karmelowe przez 40 minut, mieszając co 10 minut, aby zapobiec przypaleniu. Gdy się upieczą, przyciemnią kolor i wydzielają cudowny karmelowy zapach.
6. Po 40 minutach wyjąć nakrętki z piekarnika. Zeskrobać je na blachę do pieczenia pokrytą folią lub silikonową wkładką do pieczenia. Oddziel nakrętki widelcem, aby nie były zbite w górę. Pozwól im całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Jeśli masz duże kawałki orzechów, połóż je, gdy będą chłodne i chrupiące.
7 . Ciesz się karmelowymi orzechami od razu lub przechowuj je w hermetycznym pojemniku lub torbie na suwak w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na orzechy!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy Pecan!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze karmelowe!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 566 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 47 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sód | 157 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 9 g |