Malinowy Bellini to miły mały szampański koktajl . Jest to zwrot między uproszczoną stylizacją szampańskiego koktajlu i owocowym Bellini . To kolejny świetny drink od The Liquid Chef, Junior Merino.
W malinowym Bellini Merino miesza brazylijski rum, cachaça ze świeżymi malinami, nutą limonki i odrobiną cukru. Bardzo łatwo jest wymieszać, ale smak zrobi wrażenie na każdym.
To jeden z tych wspaniałych koktajli , które można zmiksować w kilka minut. Najlepiej jest w miesiącach letnich, gdy jagody są na szczycie i jeszcze lepiej, jeśli pochodzą prosto z własnej plastry malin.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje cachaca (
- Leblon )
- 4-5
- maliny (lub więcej do smaku)
- 1 splash
- sok limonkowy
- 2 łyżeczki
- cukier (superfina)
- 4 uncje
- Szampan (lub pożądana ilość)
Jak to zrobić
- W trzepaczce do koktajli wmieszaj maliny, cukier i sok z limonki.
- Napełnij lodem i dodaj cachaca.
- Potrząśnij energicznie .
- Przełóż na flet szampana .
- Najlepsze z szampanem.
Przepis dzięki uprzejmości: Junior Merino dla Leblon Cachaca
Wskazówki dotyczące robienia wielkich malinowych Bellini
Likier
Jeśli jeszcze nie spróbujesz cachaça, jest to doskonałe wprowadzenie koktajlowe. Jest bardzo podobny z profilu do najsłynniejszego napoju ducha , Caipirinha .
Oba napoje są bardzo czyste i opierają się na świeżych owocach, co jest naprawdę tym, gdzie ten styl rumu świeci .
Leblon to jeden z najpopularniejszych cachaçów dostępnych w Stanach Zjednoczonych i nie powinien być trudny do znalezienia dla większości osób pijących. Jeśli masz szansę, poznaj inne marki, ponieważ są tam bardzo interesujące opcje.
Jeśli przypadkiem nie masz lub nie możesz znaleźć cachaça, użyj zamiast tego dobrego rumu . Również ten koktajl jest idealną bazą do ulubionej wódki .
Szampan
Do wyboru jest wiele butelek szampana . Szczerze mówiąc, prawdopodobnie nie można się pomylić z żadnym z nich w tym przepisie Raspberry Bellini.
Odszyfrowanie etykiet szampana może być trudne. Co najważniejsze, wiedz, że "brut" oznacza, że wino ma bardziej suchy profil, podczas gdy te z napisem "sec" będą słodsze.
Próbowałem zarówno suchych, jak i słodkich szampanów w tym przepisie i obaj dobrze wykończyłem napój.
Świeże jest najlepsze
Świeże maliny nie są tu jedyną opcją. Jeśli jest to martwy zimą, włóż się do kosza z jagodami w zamrażarce i pozwól im się rozmrozić przed dodaniem ich do koktajlu.
Z drugiej strony, świeży sok z limonki ma zamiar zrobić lepszy Raspberry Bellini. Wspaniałą wiadomością jest to, że owoce cytrusowe można znaleźć przez cały rok. Na pewno cena i zmiana jakości, ale są one obecne, a wiele butelkowanych soków doda do napoju zbyt dużo słodyczy.
Średnie wapno zawiera od 0,5 do 1 uncji soku, czyli o wiele więcej, niż wymaga tego przepis. Jeśli chcesz uzyskać informacje techniczne, "kreska" ma około 1/32 uncji (lub 1/5 łyżeczki).
Wrzuć wapno do osobnego kieliszka i wlej do szejka tylko odrobinę. Naprawdę nie ma potrzeby mierzenia tego!
Tylko nutka słodyczy
Idź spokojnie na cukrze! Pamiętaj, że rum to likiery na bazie cukru, a cachaça zrobione jest z czystej trzciny cukrowej. Nie ma potrzeby dodawania więcej niż odrobiny cukru, szczególnie jeśli używasz szampana w wersji sec lub demi-sec.
Zalecany jest bardzo słaby cukier, ponieważ kryształy są nieco mniejsze niż cukier granulowany. To sprawia, że rozpuszczenie napoju jest nieco łatwiejsze. W szczypcie używaj cukru w kuchni i wszystko będzie dobrze.
Jeśli chcesz, idź z prostym syropem zamiast prostym cukrem. W zależności od tego, jak skoncentrowany jest twój syrop, wystarczy zrobić kreskę. Czasami mogę nawet nazwać idealny pomiar "mżawką" w zależności od wina i rumu.
Jak silny jest Raspberry Bellini?
Leblon jest 80-proof cachaca i jeśli mielibyśmy używać 12% szampana ABV, Raspberry Bellini byłby stosunkowo łagodny. Moglibyśmy oszacować, że jest to około 18 procent ABV (36 dowodów) z 4-uncjowym winem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 318 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 103 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 33 g |