Ta receptura Peanut Caramel ma słodki, przeżuwalny karmel wypełniony słonymi, chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. Są świetne same, ale moim ulubionym sposobem na podziwianie ich jest zanurzenie ich w czekoladzie i posypanie odrobiną soli na wierzchu. W ten sposób smakują jak batony!
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 1/2 szklanki mleka
- 1,5 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 szklanki orzeszków ziemnych (palone i solone)
Jak to zrobić
1. Przygotuj patelnię 9x9 przez wyłożenie jej folią aluminiową i natryśnięcie folii za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
2. Połącz syrop kukurydziany, śmietanę, mleko, cukier i sól w średnim garnku na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie gładka. Umyj boki miski mokrym pędzelkiem, aby zapobiec tworzeniu się kryształów cukru.
3. Włóż termometr do cukierków i doprowadzaj cukierki do wrzenia.
Mieszając od czasu do czasu, ugotuj karmel do 240 stopni (etap miękkiej kuli).
4. Gdy cukierki osiągną odpowiednią temperaturę, usuń je z ognia i natychmiast zamieszaj orzeszki ziemne. Wlać cukierka do przygotowanej patelni i wygładzić w równej warstwie.
5. Pozwól, aby mieszanina została ustawiona na co najmniej 4 godziny lub na noc. Po zakończeniu karmelu pokrój go na małe kwadraty do podania. Aby przechowywać karmelki, należy je zawinąć osobno w woskowany papier lub celofan i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce lub w chłodnej temperaturze pokojowej. Karmelki można przechowywać przez kilka tygodni.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na karmel!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy Peanut Candy!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 297 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 38 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |