Ten sos na bazie pomidorów ma słodko-pikantny smak od burbona. Jest to świetny sos do grillowania na niemal wszystko, ale jest szczególnie dobry na wołowinę, drób i wieprzowinę. Polecam również stosowanie tego na żeberka wieprzowe.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki / 180 ml keczupu
- 1/2 szklanki / 120 ml syropu klonowego
- 1/4 szklanki / 60 ml burbona
- 2 łyżki stołowe / 30 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe / 30 ml octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml musztardy w stylu Dijon
- 1-2 ząbki czosnku (mielonego)
- 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml soli
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej w rondlu. Dodaj czosnek i gotuj przez 15-20 sekund, aż stanie się aromatyczny. Dodaj ketchup i syrop klonowy, ocet jabłkowy i bourbon. Dusić na małym ogniu przez 4-5 minut, często mieszając. Dodaj musztardę Dijon, sól i czarny pieprz. Gotować przez 3-4 minuty. Zdejmij z ognia i pozwól sosowi ostygnąć przez 5-10 minut przed użyciem.
- Jeśli robisz sos dzień przed czasem, postępuj zgodnie z instrukcjami powyżej, ale pozwól sosowi ostygnąć przez 20-30 minut. Umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia po przygotowaniu.
- Użyj sosu jako fastryga, gdy mięso jest na grillu lub podawaj z boku, gdy mięso z grilla zostanie posmarowane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 76 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |