Może masz ochotę zrobić swój własny grillowany mostek w domu w stylu Texas na własnym palaczu. A może mieszkasz poza zasięgiem jazdy, aby stać się gotowi na grilla z Teksasu, jak nagrodzony Franklin Barbecue w Austin w Teksasie, i nie masz wyboru, jak spróbować swoich sił w nagradzaniu Twój własny.
Smak tego wspaniałego sosu z grilla w Teksasie jest duży i odważny, tak jak to zostało nazwane. Nie tak gęsty i słodki jak jego krewni ze Środkowego Zachodu, ten pikantny sos barbecue jest tradycyjnie używany z wołowiną, po prostu dla tego domowego mostka.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 filiżanek
- Keczup
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki stołowe
- sos Worcestershire
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki cayenne (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Wymieszaj razem ketchup, ocet, cukier, wodę, sos Worcestershire, chili w proszku, kminek i cayenne w rondlu, doprowadzając do niskiej temperatury i wyłączając ogrzewanie.
- Pozwól sosowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Może być używany jako sos do pieczenia pod koniec pieczenia lub pieczony na grillu, z dodatkowym sosem podawanym z boku.
Barbecued Barbecued
Robienie mostka z grilla to coś więcej niż gotowanie obiadu.
To zobowiązanie. To oznacza godziny opiekujące się gorącym palaczem; to zajmuje godzinę na funt, aby uzyskać mostek zrobione na turę. Oznacza to posiadanie ognia drewna w palaczu. Oznacza to utrzymywanie stałego spojrzenia na ogień i dostosowywanie otworów wentylacyjnych w razie potrzeby, aby utrzymać je równomiernie. Oznacza to majsterkowanie z sosem, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i smak. Oznacza to dodanie go w odpowiednim momencie, aby zatopić się w mięsie i stać się jego częścią, tworząc chrupiący wierzch. Kiedy termometr do mięsa czyta od 195 do 203 F, jest już gotowy. Po 15 minutach odpoczynku, możesz odpocząć i cieszyć się najlepszym jedzeniem na Ziemi.
Sugestie dotyczące serwowania
Mostek z grilla jest dobry sam w sobie, całkowicie goły, może z odrobiną sosu barbecue jako przyprawa, jeśli chcesz zrobić kolejny ujęcie tego smaku. Jeśli oglądasz spożycie węglowodanów, to jest droga. Najczęściej układa się go na dużej bułce hamburgerowej z sosem lub bez. Podawać z sałatką ziemniaczaną; slaw; frytki; sałatka z makaronem z papryką, cebulą i serem; lub pieczoną fasolę. To jest świętokradztwo w Teksasie, gdy kładziesz kanapkę na kanapce z serem, ale jeśli lubisz małą Karolinę z grillem, nikt nie patrzy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 80 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |