Na smaczną kolację w środku tygodnia spróbuj tej uroczej, szybkiej i tak prostej recepty na robienie smacznych Kuleczek Mięsa Wieprzowiny i Cebuli. Jakby same nie były wystarczająco smaczne, podawane są tu klopsiki z pysznym, suszonym na słońcu sosem pomidorowym. Idealny na makaron i jak tutaj, ze świeżo ugotowanym makaronem linguine.
To danie robi wspaniały lunch lub może być podawane jako danie główne podczas kolacji. Dzieci uwielbiają klopsiki, a ten sos jest wystarczająco delikatny nawet dla nich. Możesz trochę zadzwonić z tymi zmianami, dodając różne zioła (bazylia jest dobra), ale używaj ich oszczędnie, nie chcesz przytłaczać nimi klopsików. Lub, dla odmiany, ten sos pomidorowy.
Co będziesz potrzebował
- 500 (1lb 2 uncji) dobrej jakości mielonego mięsa wieprzowego
- 1 duża cebula, obrana i drobno posiekana
- 25 (1 oz) świeżej lub suszonej bułki tartej
- 1 jajko, lekko pobity
- 1 łyżeczka kminku
- 1 garść płaskiej pietruszki z liści, drobno posiekanej
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Składniki na suszony sos pomidorowy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 2 x 400g (14 uncji) puszek pomidorów
- 8 suszonych pomidorów, drobno pokrojone
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 szklane czerwone wino
- 1 garść pietruszki, z grubsza posiekana
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
Robić klopsiki
Wymieszaj wszystkie składniki razem z klopsikami w misce z wyjątkiem oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aby wszystko było dobrze połączone. Po zmieszaniu mieszaniny należy uformować 16 małych kulek o równej wielkości. Łatwiej będzie ci to zrobić, jeśli będziesz trzymał ręce wilgotne niewielką ilością zimnej wody. Staraj się, aby klopsy były jak najbardziej równomierne, ponieważ pomaga to w gotowaniu.
Rozgrzej olej na dużej patelni. Po upieczeniu usmażyć klopsiki, aż się zrumienią, często obracając, aby zapewnić równomierne przyrumienienie. Usuń klopsy z ognia, przykryj i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu
Podgrzej łyżkę oleju na dużej patelni do gorącej, ale nie spalającej się. Dodaj cebulę i gotuj delikatnie przez 7 minut uważając, aby nie przypalić. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż czosnek i cebula będą półprzezroczyste.
Dodaj pomidory z puszki, suszone pomidory, paprykę, wino, pietruszkę, sól i pieprz do mieszanki cebuli i czosnku. Doprowadzić sos do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu i dodać klopsiki. Gotuj przez kolejne 20 minut. Podawaj klopsiki z linguine, dobrą siatką ze świeżego parmezanu i zieloną sałatą
Aby Cook Linguine - postępuj zgodnie z instrukcjami na paczce, a nawet spróbuj Linguine z innym sosem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 631 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 180 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 41 g |