Użyj tych chińskich naleśników w potrawach takich jak mu shu pork i słodkie naleśniki z czerwonej fasoli. Ten szczególny przepis odbywa się w stylu Madarian. Jest to rodzaj powszechnie spotykany w chińskich restauracjach.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- mąka uniwersalna
- 3/4 do 1 szklanki wrzącej wody, w razie potrzeby
- 3 łyżki oleju sezamowego lub w razie potrzeby
Jak to zrobić
- W dużej misce dodaj gotującą się wodę do mąki i natychmiast zacznij mieszać. Zagnieść ciepłe ciasto, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj ciasto i pozostaw na 30 minut.
- Wyłóż wypiekane ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Pokrój ciasto na pół. Użyj lekko posypanej mąką wałka do wyrzucenia każdej połówki, aż osiągnie 1/4 cala grubości. Użyj wycinarki do ciastek, aby wyciąć 3-calowe koła ciasta.
- Użyj pędzelka do ciasta, aby wyszczotkować 1/2 łyżeczki oleju sezamowego na 2 kółkach ciasta. Ułóż jeden naleśnik jeden na drugim, tak aby olejowane boki były ze sobą połączone. (Nie martw się, jeśli jedna z krawędzi wisi nad drugą). Rozwałkuj naleśniki, tworząc 6-calowy okrąg. Kontynuuj z pozostałą częścią naleśników. Użyj wilgotnego ręcznika, aby przykryć przygotowane naleśniki i nie dopuść do wyschnięcia, wykonując resztę.
- Podgrzej ciężką patelnię na małym ogniu. Dodaj jedną z par naleśników i gotuj, aż się zrumienią po obu stronach (łącznie około 3 minuty, druga strona będzie gotować szybciej niż pierwsza strona). Usuń sparowane naleśniki z patelni i rozsuń je. Kontynuuj z pozostałą częścią naleśników. Natychmiast podawaj.
Te naleśniki można zrobić z wyprzedzeniem i zamrozić. W przypadku stosowania w słodkich naleśnikach z czerwonej fasoli wkleić z powrotem do temperatury pokojowej przed gotowaniem pastą z czerwonej fasoli. W przeciwnym razie podgrzej przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 94 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |