Ile białka znajduje się w Twoim ulubionym bezglutenowym ziarnie?
Białko jest ważnym składnikiem odżywczym dla wzrostu i dobrego zdrowia. Enzymy, hormony, przeciwciała, kolagen (stosowane do budowy kości, mięśni, zębów, zdrowej skóry i tkanki stawowej) są wytwarzane z białek.
Hemoglobina jest ważnym białkiem, które transportuje tlen z naszych płuc do naszych komórek. Dostarczanie optymalnej jakości białka w naszej diecie jest niezwykle ważne!
Mięso, drób, ryby, fasola i jajka są źródłem wysokiej jakości białek, a niektóre, ale nie wszystkie ziarna bezglutenowe lub ziarna podobne do ziarna, są również dobrym źródłem białka.
Zawartość białka w bezglutenowych ziarnach
(Od najwyższej do najniższej zawartości białka w 1 szklance surowego ziarna)
- Amarant - 28,1 grama
- Owies - 26,3 grama
- Teff - 25,7 grama
- Quinoa - 24 gramy
- Dziki ryż - 23,6 grama
- Gryka - 22,5 grama
- Proso - 22 gramy
- Sorgo - 21,7 grama
- Brązowy ryż - 14,7 grama
- Biały ryż - 13,1 gramów
Mączka migdałowa, chociaż nie jest ziarnem, zawiera 24 gramy białka w 1 szklance surowego posiłku.
Źródło: Baza danych substancji odżywczych ARS firmy ARP