Upiecz, wznieś toast i upiecz swoją drogę do perfekcji
Jeśli chodzi o pieczenie lub pieczenie, możesz mieć wszystkie odpowiednie składniki pod ręką dla idealnego przepisu - ale jeśli nie masz odpowiedniego arkusza do pieczenia, twój gotowy produkt może się skończyć spalić i utknąć. I choć może wydawać się szalone, że to podstawowe narzędzie kuchenne może zrobić lub złamać obiad, po wypróbowaniu jednego z tych najlepszych arkuszy ciasteczek w naszej rundzie dowiesz się, jak nowa blacha do pieczenia może okazać idealnie za każdym razem ugotowane posiłki.
Większość arkuszy ciastek (zwanych również blachami do pieczenia) to niepowleczone aluminium lub stal niepowlekana, a każda ma swoje zalety i wady. Aluminium szybko się nagrzewa i szybko ochładza. Blachy ze stalowymi ciasteczkami potrzebują więcej czasu na rozgrzanie, ale zatrzymują ciepło. Jasne arkusze odbijają ciepło, a ciemne arkusze pochłaniają ciepło. Ciastka będą szybciej brązować się i mniej rozprowadzać na ciemnych stalowych patelniach, a otrzymasz bardziej delikatne brązowienie, a nawet wypieki na jasnych aluminiowych patelniach.
Jeśli chodzi o rozmiary patelni, najczęściej stosowanym rozmiarem pieców domowych jest pół-arkusz. Naczynia z pełnego arkusza nie zmieszczą się w domowych piekarnikach i są przeznaczone do użytku komercyjnego, ale niektóre piece domowe mogą pomieścić super-duże, trzy czwarte blachy. Małe pojemniki na ćwiartki są przydatne, gdy trzeba zmieścić garnek na tym samym ruszcie, co ciastka.
Blachy do pieczenia mogą być używane do wielu zadań, takich jak pieczenie mięsa lub warzyw, pieczenie ciastek lub ciasteczek, natomiast boki mogą być stosowane do cienkich ciastek do galaretek lub do pieczenia niezbyt wysokich ciastek. Przy wszystkich zastosowaniach arkuszy ciastek w kuchni może to być najtrudniejszy działający sprzęt.
Best with Lid: Nordic Ware Naturalny aluminiowy arkusz półfabrykatów z pokrywką
Cechą, która odróżnia ten arkusz ciastek od konkurencji, jest plastikowe wieczko, które bezpiecznie przylega do arkusza. Nie tylko użyjesz tej pokrywy, gdy przygotowujesz wypieki z wyprzedzeniem i przechowujesz je w lodówce przed pieczeniem, ale świetnie nadaje się również do przechowywania gotowych wypieków lub do przewożenia ich na imprezy lub potluki. Nie chodzi tylko o wypieki - możesz ustawić warzywa i małe miski na arkuszu, zatrzasnąć pokrywkę i jesteś gotowy na imprezę.
Arkusz cookie jest standardowym arkuszem pół arkusza i jest wykonany z czystego aluminium. Jest lekki pomimo swojej grubości i nigdy nie rdzewieje. Wzmocniona krawędź sprawia, że patelnia jest wyjątkowo wytrzymała i pomaga zapobiegać wypaczeniom. Ta patelnia jest wytwarzana w USA i powinna być prana ręcznie.
Najlepsze dla ciasteczek: OXO Good Grips Non-Stick Half Sheet Cookie Sheet
Wykonane ze stali aluminizowanej z jasną powłoką antyadhezyjną Twoje ciasteczka nie przylepią się lub nie przyrumienią na tym patelni. Dwuwarstwowa powłoka jest wzmocniona ceramiką dla trwałości i odporności na zarysowania. Jest odporny na plamy i zapobiega korozji stali, a mikro-strukturalny wzór minimalizuje kontakt z powierzchnią, maksymalizując przepływ powietrza w celu równomiernego pieczenia i łatwego uwalniania ciasteczek.
Krawędzie walcowane na kwadrat wyglądają nowocześnie i dodają siły panu, dzięki czemu są odporne na wypaczenia, a krawędź zapewnia również pewny chwyt, co ułatwia wyjmowanie z piekarnika. Patelnia nadaje się do mycia w zmywarce, ale pranie ręczne jest łatwe dzięki powłoce.
Po tym jak zakochasz się w tej patelni, możesz kupić więcej sztuk pieczenia z tymi samymi funkcjami dla kompletnego zestawu. Każdy element ma oznaczenia wymiarów, więc będziesz wiedzieć, że masz odpowiednią wielkość do przepisu.
Najlepsze nieprzywierające: USA Pan Patriot Aluminized Steel Half Sheet Pan
Ta aluminiowana stalowa płyta półfabrykowana ma ciemną powłokę zapobiegającą przywieraniu oraz unikalną falistą powierzchnię, która maksymalizuje przepływ powietrza pod twoimi potrawami w celu równomiernego gotowania i łatwego uwalniania jedzenia. Powłoka jest odporna na plamy i pomaga równomiernie rozprowadzać ciepło w celu uzyskania brązowego, chrupiącego jedzenia.
Pofałdowana powierzchnia, która przypomina falującą flagę, zwiększa wytrzymałość patelni, a walcowane krawędzie pomagają zapobiegać wypaczeniom. Patelnia jest produkowana w USA i zawiera do 65% stali poddanej recyklingowi, dzięki czemu jest przyjazna dla środowiska. Miska można myć w zmywarce, ale zaleca się pranie ręczne.
Najlepsze jednorazowe aluminium: jednorazowe aluminiowe blachy do pieczenia DOBI (zestaw 15 sztuk)
Gdy miejsce do przechowywania jest ciasne lub chcesz transportować wypieki w garnkach, jednorazowe aluminiowe patelnie mają wiele sensu. Nie musisz się martwić, że ktoś wylizuje ulubioną blachę do pieczenia nożem lub drapie ją podczas czyszczenia. Po prostu weź jednorazowe garnki na imprezę i zostaw je z tyłu.
Nie tylko do pieczenia, możesz użyć ich do transportu półmiska warzywnego, tacki na ser lub ciasteczek świątecznych. Potrzebujesz pokrywy? Po prostu odwróć kolejną tacę do góry nogami, aby służyć jako pokrywa i zabezpiecz spinaczami lub dużymi gumowymi opaskami.
Są one wystarczająco wytrzymałe na lekkie wypieki, takie jak ciasteczka lub bułki, ale jeśli pieczemy cięższe potrawy, takie jak pieczone warzywa, można podwoić patelnie, aby utrzymać większą wagę i zwiększyć ich wytrzymałość.
Chociaż można je ponownie wykorzystać, jeśli czujesz się skromnie, mają one być jednorazowe lub możesz je oddać do recyklingu.
Najlepsze trzy czwarte: Gridmann 15 "x 21" Handlowy aluminiowy plik cookie
Podczas gdy pół-arkusz jest najczęściej stosowaną formą do pieczenia w piekarnikach domowych, trzy czwarte blach pasuje do wielu piekarników i może pomieścić o wiele więcej.
Ta patelnia wykonana jest z aluminium klasy handlowej o grubości 20, dzięki czemu jest solidna, a jednocześnie nie jest zbyt ciężka. Świetnie nadaje się na duże partie ciasteczek lub bułeczek z obiadem lub do pieczenia warzyw dla tłumu. Rozmiar sprawia, że jest to bardzo przydatne jako półmisek do serwowania potraw w formie bufetu.
Obrzeże ma grubość 1 mm i jest wzmocnione drutem, więc patelnia nie będzie się wyginać ani zginać podczas normalnego użytkowania. Miska jest zbudowana zgodnie ze standardami restauracji, więc jest bezpieczna dla piekarnika, lodówki lub zamrażarki. To powinno być prane ręcznie.
Najlepsze ozdobne: Arkusz z nonstick Cookie Paula Deen
Arkusze do pieczenia mogą być dość nudne, ale nie, jeśli mają nakrapiany wzorzec koloru, jak ta patelnia zainspirowana przez vintage graniteware. Patelnia wykonana jest ze stali z superpoślizgową powłoką antyadhezyjną, do której nie przyklejają się ciasteczka. Obracane felgi zapobiegają odkształcaniu się panewki, a szerokie uchwyty pozwalają bezpiecznie chwycić patelnię.
Ponieważ ta patelnia jest tak atrakcyjna (i jest dostępna w kilku kolorach), jest to piękny półmisek do serwowania plastry mięs i serów, przekąsek lub deserów.
Ta patelnia jest bezpieczna w piekarniku do 450 stopni, więc nie będziesz chciał jej używać do pieczenia w bardzo wysokich temperaturach, ale to więcej niż wystarcza na ciasteczka, bułki z obiadem i większość innych przepisów. Zalecane jest pranie ręczne.
Najlepsze wielozadaniowe: izolowany nieprzykryty arkusz ciastek Farberware
Ten izolowany arkusz ciastek jest wykonany z dwóch warstw wytrzymałej stali węglowej odpornej na wypaczenia. Między warstwami znajduje się kieszeń powietrzna, która pomaga promować nawet pieczenie na całej patelni.
Ta patelnia nie ma zwykłych boków ani zwiniętych brzegów. Zamiast tego jest jedna podniesiona krawędź, która pomaga uchwycić arkusz, aby umieścić go w piekarniku i wyjąć go, podczas gdy pozostałe trzy krawędzie są pozbawione krawędzi. Oznacza to, że ma drugie zastosowanie jako skórka do pizzy, aby wsunąć pizzę na kamień do pieczenia w piekarniku i pobrać go, gdy skończysz. Możesz również użyć tej funkcji bez krawędzi, aby wysuszyć ciasteczka lub inne wypieki prosto z arkusza i na stojak chłodzący, bez konieczności podnoszenia nad krawędzią.
Powłoka antyadhezyjna ułatwia uwalnianie ciastek i sprawia, że czyszczenie jest szybkie. Jest to kuchenka bezpieczna do 450 stopni, więc nie będziesz jej używać do gotowania na najwyższym poziomie, ale jest to więcej niż wystarczające dla wszystkich ciasteczek, bułeczek i innych wypieków.
Najlepszy arkusz kwartalny: Pojemniki Vollrath Wear-Ever Quarter-Sheet (zestaw 2 sztuk)
Większy nie zawsze jest lepszy. Fajnie jest mieć pod ręką parę patelni z ćwiartkami do pieczenia mniejszych partii lub do przechowywania żywności w piekarniku. Upiecz ciasteczka na jednej patelni, podczas gdy warzywa smażą się na innej, z dużą ilością powietrza dookoła.
Są one wykonane z niepowleczonego aluminium o grubości 16 mm z obramowaniem z drutu wzmocnionego drutem, dzięki czemu nie zginają się ani nie wyginają i mogą mieć duży ciężar w stosunku do swoich rozmiarów. Zwężane felgi oznaczają, że możesz je porządnie ułożyć, gdy nie są używane. Powinny być myte ręcznie.
Najlepsza stal nierdzewna: Arkusze Cookie ze stali nierdzewnej TeamFar (zestaw 2 sztuk)
Arkusze ze stali nierdzewnej są bardziej wszechstronne i trwałe niż aluminium czy stal. Aluminiowe arkusze ciastek nie powinny być używane do żywności kwaśnej, a blachy stalowe mogą rdzewieć, jeśli powłoka się zużyje lub zadrapie.
Podobnie jak naczynia ze stali nierdzewnej, arkusze te nie rdzewieją, nie brudzą, nie utleniają ani nie dolewają, nawet jeśli używa się ich do pieczenia pomidorów lub używania soku z cytryny jako marynaty na skrzydełkach z kurczaka. Można je myć w zmywarce i nie ulegną zniszczeniu, jeśli zachowasz agresywność podczas szorowania spalonych kawałków.
Arkusze mają zwijane krawędzie, które zapobiegają wypaczaniu, a lustrzane wykończenie pomaga zapobiegać przywieraniu. Zestaw obejmuje półformę na pół arkuszy i półkę na arkuszu, dzięki czemu zawsze będziesz potrzebować miseczki.