W języku greckim: πάστα ελιάς, wymawiane PAH-stah el-JAHS
Ta mieszanka oliwek, czosnku, oliwy i octu to ostra i pikantna pasta do chleba, paluszków chlebowych i warzyw oraz doskonały meze do wydobywania tego, co najlepsze w Ouzo lub winie.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki pestek Kalamata (lub zielonych oliwek)
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 3 łyżeczki
- Ocet balsamiczny (lub bardzo dobre wino
- ocet )
- 1 do 2 ząbków czosnku (startego)
Jak to zrobić
Połącz wszystkie składniki w blenderze i mieszaj przez kilka sekund, aż uzyskasz gładkość. Pasta będzie lekko ziarnista.
Podawać jako meze z Ouzo lub winem, w towarzystwie małych sucharów, chrupiącego chleba, paluszków chlebowych i / lub surowych warzyw. Tapanade może być również używany jako przyprawa do ryb lub do polewania.
Uwaga: Dostosuj ocet do smaku. Klasyczna pasta z oliwek ma ostry, cierpki smak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 130 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 492 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |