Te cienkie miętowe serduszka z białej czekolady są chrupiące, miętowe, czekoladowe i bardzo uzależniające! Pokryte są bogatą białą czekoladą i posypane słodkim walentynkowym cukrem. Świetna uczta dla ukochanej walentynki!
Pyszny przepis na ciastko oparty jest na recepturze ciasteczek z mięty od Baked By An Introvert.
Co będziesz potrzebował
- Thin Mint Cookie Dough:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 kubka kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka masła niesolonego (zmiękczonego)
- 2/3 szklanki granulowanego cukru
- 1 jajko białe
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- Białe czekoladowe powłoki:
- 12 uncji białej czekolady waflowej lub chipsów (można również użyć batoników białej czekolady, drobno posiekanych)
- Opcjonalnie: Różowy lub czerwony cukier musujący
- Opcjonalnie: różowe i czerwone serce jumbo posypuje
Jak to zrobić
- Przesiej razem mąkę, kakao w proszku i sól w średniej wielkości misce, aż dobrze się zmieszane.
- W misce miksera stojącego zmiksuj zmiękczone masło z cukrem przez około 2 minuty lub do uzyskania kremowej konsystencji.
- Pokonaj białko jajka, a następnie dodaj wyciąg z wanilii i mięty pieprzowej.
- Powoli włączaj mąkę, aż zostanie całkowicie połączona z mieszanką masła. Powinien tworzyć lekko twarde ciasto, podobne do ciasta z ciastem cukrowym.
- Rozłóż ciasto na pół i umieść je w połowie pomiędzy dwoma arkuszami papieru pergaminowego.
- Rozwałkuj ciasto między papierem pergaminowym, aż stanie się cienkim arkuszem o grubości 1/8 cala. Powtórzyć z drugą połową ciasta.
- Ułóż arkusze jeden na drugim i włóż do lodówki lub zamrażarki, aby się ochłodziły.
- Włożenie do lodówki zajmie około 3 godzin, aby się wyluzować. Zajmie to połowę czasu w zamrażarce.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Linia 3 arkusze do pieczenia z papierem pergaminowym.
- Wyjmij arkusze ciasta z lodówki i użyj wycinarki do ciastek, aby wyciąć serca.
- Przełóż je do wyłożonych blach do pieczenia, zapewniając ich delikatne rozłożenie. Te ciasteczka nie wzrośnie ani nie rozprzestrzenią się bardzo, więc mogą być dość blisko.
- Piec przez około 15 minut.
- Pozwól im ostygnąć lekko na patelni, a następnie przenieś na stojak chłodzący.
- Rozłóż resztki i odetnij im więcej serc. Ciasto z ciastami może być trochę miękkie, aby można je było ponownie schłodzić przed wycięciem.
- Gdy ciasteczka są prawie całkowicie schłodzone, rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej w bezpiecznej misce mikrofalowej. Najlepiej piec w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, mieszając między nimi, aż całkowicie się rozpuści, w przeciwnym razie czekolada będzie się palić.
- Zanurz wszystkie schłodzone ciasteczka w roztopionej białej czekoladzie i pokryj ze wszystkich stron.
- Użyj widelca, aby usunąć ciasteczko z roztopionej czekolady. Niech nadmiar czekolady kapie z ciasteczka, a następnie delikatnie umieść go na innym kawałku papieru pergaminowego.
- Posypać czerwonym lub różowym cukrem lub posypać sercem natychmiast. Powtórz z pozostałymi plikami cookie.
- Pozostaw białą czekoladę na co najmniej 45 minut, następnie zapakuj w plastikowy pojemnik lub torbę, aż będziesz gotowy do podania. Możesz je również zamrozić, a one potrwają jeszcze dłużej!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 132 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |