Te ciasteczka z masłem orzechowym są bogate i smaczne, a ich jedynym tłuszczem jest masło orzechowe. Wolę używać świeżo zmielonego masła orzechowego, ale działają też naturalne chrupiące odmiany.
Tworzy około 2 tuziny ciasteczek.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki mleka sojowego (bez mlecznych, zwykłych lub
- mleko migdałowe lub inne
- mleko bezalkoholowe alternatywne )
- 1 1/2 T.
- sok cytrynowy
- 1 2/3 szklanki masła orzechowego (chrupki naturalny, zimny, wolę świeżo mielone masło orzechowe)
- 1 szklanka brązowego cukru (w opakowaniu)
- 1 szklanka cukru (nierafinowana, z trzciny cukrowej)
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki mąki owsianej
- 1 t. proszek do pieczenia
- 1 1/2 t. proszek do pieczenia
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 375 F. Lekki olej 2 duże blachy do pieczenia lub linia z pergaminem. W małej misce połącz mleczne mleko sojowe z sokiem z cytryny i mieszaj, aż dobrze się połączą. Pozwól usiąść przez 5 minut lub do momentu, aż będzie nieco zagęszczony.
2. W średniej wielkości misce przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.
3. W dużej misce, używając elektrycznego miksera ręcznego, ubij masło orzechowe cukrem przez 3 minuty na średniej prędkości.
Dodaj mieszaninę mleka sojowego, mieszając do momentu połączenia. Stopniowo mieszaj suche składniki drewnianą łyżką, mieszając do momentu połączenia. Umieść miskę w zamrażarce, bez przykrycia, na 10 minut.
4. Upuść ciasto na przygotowane blachy do pieczenia w małych kopcach około 2 cali od siebie. Spłaszcz lekko widelcem i piecz 10 do 12 minut lub do złotego koloru. Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 2-4 minuty na blachach do pieczenia przed przeniesieniem do stojaka chłodzącego drutu, aby całkowicie ostygł.
** Ten przepis nadaje się do diet bezmlecznych, bez jajek i wegańskich, ale jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z alergiami lub ograniczeniami żywieniowymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych produktów mlecznych. pochodne składniki (lub składniki jaj, jeśli mają one zastosowanie do ciebie).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 305 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |