Chleb z kukurydzianego pieczywa to środkowa specjalność Tennessee, która jest zazwyczaj podawana z grillem. Z nazwy można przypuszczać, że ma mniej kalorii lub tłuszczu niż inne chrupki kukurydziane, ale tak nie jest. Chleb jest bardziej podobny do ciasta, jest słodszy i lżejszy niż codzienne niesłodzone płatki kukurydziane. Jest produkowany z dużą ilością cukru i mąki wraz z mąką kukurydzianą i często jest pieczony na patelni z bochenkiem. Istnieje kilka wersji wykonanych z dodatkiem drożdży, a także może być pieczony na patelni z żeliwa gorącego.
Ta wersja to podstawowy przepis pieczony na patelni bochenek bez jaj i mniej cukru niż większość. Żółta mąka kukurydziana została użyta na zdjęciu chleb kukurydziany, ale możesz zastąpić białą mąką kukurydzianą, jeśli wolisz.
Zobacz też
Chleb kukurydziany z klonu i boczku
Flo's Easy Mexican Cornbread
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki kukurydzianej (żółtej lub białej)
- 1 szklanka mąki uniwersalnej (4 1/2 uncji)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 2 szklanki maślanki
- 4 łyżki skracania lub smalcu (stopiony)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Posmaruj patelnię o wymiarach 9 na 5 cali na 3 cale skropiąc lub skropiąc bekonem.
- W misce miesza się mąkę kukurydzianą, mąkę, cukier, sodę i sól. Dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki lub łyżki.
- Wymieszaj maślankę i stopiony tłuszcz w suche składniki. Dobrze wymieszaj.
- Wlać ciasto do przygotowanej brytfanny.
- Piec przez 40 do 50 minut lub do momentu, gdy lekko się zrumienią.
- Ochłodzić na patelni na stojaku przez 5 minut przed wyjęciem chleba z patelni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 366 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |