Rodzynki, nasiona słonecznika i pikantny, lekko słodzony sos majonezowy sprawiają, że ta sałatka z brokułów jest pysznym daniem na każdą porę roku. Zamrożony (rozmrożony) groszek sprawia, że ta wersja trochę różni się od klasycznej sałatki z brokułów. Dodają dodatkowej tekstury i smaku, ale możesz je pominąć lub użyć kombinacji groszek i marchewka. Dostosuj sałatkę do swoich upodobań i przygotuj sałatkę z brokułami.
Orzechy włoskie lub tosty pekan stanowią przyjemny dodatek do sałatki; zamień nasiona słonecznika, jeśli chcesz. Suszone żurawiny lub posiekane suszone czereśnie zamiast rodzynek dodadzą owocowy, cierpki smak z przyjemną słodyczą.
Jeden z czytelników zauważył, że to był hit z rodziną, ale raczej słodki. Możesz eksperymentować z zaledwie 2-3 łyżkami cukru i dodać smak, zanim dodasz więcej. Lub zrobić to z równoważną ilością substytutu cukru. Inna osoba sugerowała gotowanie cebuli z boczkiem, dobry pomysł, jeśli twoja rodzina nie lubi surowej cebuli. Spójrz na odmiany, aby uzyskać więcej możliwych substytucji i dodatków.
Aby uzyskać najlepszy smak, przygotuj sałatkę kilka godzin wcześniej; przed podaniem schładzaj go do ostygnięcia. Przechowywać resztki sałatki z brokułów w zadaszonym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Sałatka to doskonałe danie do zabrania się na imprezę lub potluck, a przepis jest łatwo powiększony dla tłumu.
Co będziesz potrzebował
- 5 do 6 filiżanek brokułów różyczki (świeże)
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/2 szklanki słonecznika
- 1/2 szklanki gotowanego pokruszonego bekonu (lub do smaku)
- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 1 szklanka mrożonego grochu, rozmrożona
- Do opatrunku:
- 1 szklanka majonezu
- 2 łyżki octu (ocet jabłkowy lub biały ocet)
- 1/4 do 1/2 szklanki cukru lub do smaku
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz brokuły z różyczkami, rodzynkami, ziarnami słonecznika, pokruszony bekon, posiekaną cebulą i rozmrożonym mrożonym grochem; podrzucać się do łączenia.
- W osobnej misce lub dużym kubku wymieszaj majonez, ocet i cukier.
- Dodaj sos do sałatki i dobrze wymieszaj; ostudzić dokładnie przed podaniem.
Wariacje
- Wymień nasiona słonecznika na orzeszki piniowe, orzechy włoskie, prażone pekan lub śliwkowe migdały. Wznieść orzechy na suchej patelni na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, aż będą lekko brązowe i aromatyczne.
- Aby zrobić dzień wcześniej, połącz warzywa i bekon w misce. W małej misce połącz składniki sosu. Około godziny przed podaniem rzuć sałatkę opatrunkiem.
- Aby uzyskać dodatkową barwę i chrupnięcie, dodaj 1/4 szklanki rozdrobnionej marchwi lub posiekanego świeżego selera do sałatki.
- Aby nieco rozjaśnić sałatkę, wymień część majonezu na jogurt grecki i mniej bekonu.
- Wymień cukier za pomocą kropli lub dwóch bezcukrowych substancji słodzących, takich jak płynna sukraloza lub stewia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sód | 243 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |