To ładny i prosty sposób na przygotowanie aromatycznych szaszłyków rybnych o smaku. Podawaj je jako przekąski lub ryż z grillowanymi warzywami na pełny posiłek. Będziesz potrzebował szaszłyków, żeby zrobić kebaby.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta / 700 g białego
- filety rybne
- 1 szklanka / 240 ml czerwonej cebuli (posiekane)
- 1/3 szklanki / 80 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe / 30 ml
- kolendra (drobno posiekana)
- 3 łyżki stołowe / 45 ml soku z cytryny
- 1 łyżeczka / 5 ml papryki
- 1 łyżeczka / 5 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml kurkumy
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku chili
- 2 ząbki czosnku (mielone)
Jak to zrobić
1. Pokrój ryby na 1-calowe kwadraty. Umieść kawałki w zamykanej plastikowej torbie. W małej misce połącz pozostałe składniki. Dodaj do ryb. Dokładnie wymieszaj, zamknij torebkę i pozostaw do marynowania w lodówce przez 30 minut.
2. Rozgrzej grill. Usuń rybę z torby i odrzuć marynatę. Przełóż ryby na szaszłyki. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, pamiętaj, aby zanurzyć je w wodzie na co najmniej godzinę przed gwintowaniem ryb.
3. Umieść kebab rybny na grillu i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, obracając od czasu do czasu. Gdy ryba osiągnie temperaturę wewnętrzną od 145 do 150 stopni F, wyjmij z grilla i podawaj.