Ten miodowy sezamowy przepis na ciastka z Korsyki najprawdopodobniej powstał w Turcji przed wiekami, ponieważ jest w zasadzie taki sam jak turecki barazek. Powlekanie zamoczonych miodem, prażonych ziaren sezamu zapewnia tym specjalnym kopniakiem te pyszne ciasteczka. Smakują szczególnie dobrze pierwszego lub drugiego dnia po upieczeniu z mocną filiżanką herbaty.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki prażonych nasion sezamu
- 2 łyżeczki miodu
- 1 1/2 łyżeczki wody
- 2 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 3/4 szklanki masła
- 1/3 szklanki wody
- 2 do 3 łyżek posiekanych pistacji (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Wymieszaj nasiona sezamu, miód i wodę. Umieść je w szerokiej, płytkiej misce lub na małym talerzu i odłóż na bok.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Potnij masłem za pomocą krajalnicy do ciasta, aż mieszanina będzie piaszczysta z kilkoma kawałkami masła wielkości grochu. W razie potrzeby wymieszaj 1/3 wody i pistacji, aż ciasto po prostu się zetnie.
- Weź kadzącą łyżeczkę ciasta i uformuj ją w kulkę, a następnie zanurz połowę kulki w prażonej mieszaninie sezamu z miodem. Powtórz to z pozostałym ciastem, układając ciasteczka w jedną warstwę na blasze do pieczenia, stroną z sezamem do góry.
- Piec ciastka przez 15 minut, lub dopóki nie staną się jasne, złoty kolor. Pozwól im ostygnąć na blasze do pieczenia przez 1 minutę, a następnie przenieś je do stojaka chłodzącego.
- Ten przepis na ciastko z miodem sezamowym stanowi od 2 do 3 tuzinów ciastek.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 212 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 140 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |