Nie ulega wątpliwości, że Wielka Brytania i Irlandia słyną z piw i pubów. Warzenie piwa i różne style piwa trwają od kilku lat. Wiele mówi się o upadku pubów w Wielkiej Brytanii, i prawdą jest, że jest spadek, wielu staje się coraz więcej żywności, niż picie z powodów finansowych. Ale na wzrost są mikro browar. Nasza miłość do piwa zarówno mężczyzn, jak i kobiet nie słabnie.
Brytyjskie i irlandzkie Ales
Piwa z Wielkiej Brytanii i Irlandii można z grubsza podzielić na 3 kategorie piwa Ales
Lager Porter i Stout
Ales to piwa z górnej fermentacji (piwo fermentowane na dnie). Istnieje wiele stylów ale, w tym gorzki, łagodny, brązowy, blady, indyjski blady i stary ale.
- Bitter Ale
Kufel gorzkiego jest prawdopodobnie najpopularniejszym stylem piwa obok piwa. Gorzkie są nazywane goryczą nadawaną przez chmiel. Naparstki mają zazwyczaj czerwonawy bursztynowy kolor z kremową główką. Gorzki jest najczęściej podawany w pubach, chociaż niektóre są dostępne w puszkach.
W przeciwieństwie do Pale Ale lub Mild, Bitter jest suchy - Łagodny Ale
Mild ale jest popularne w Midlands (środkowa Anglia). Jest niższy w alkoholu, lekki do średniego, a jednocześnie aromatyczny i lekki. - ciemne piwo
Brązowe piwo można znaleźć w całej Wielkiej Brytanii, ale głównie w północno-wschodniej Anglii, a szczególnie w Newcastle. Brązowe piwa mają silniejszą zawartość alkoholu, są głębsze i wydają się być mniej gorzkie, ale bardziej słodowe i słodsze niż jasne lub gorzkie piwa.
- Pale Ale
Tradycyjnie z dwóch wielkich regionów piwowarskich Anglii - Tadcaster i Burton on Trent, blady ales są uznawane za chlubę brytyjskich piw. Są koloru brązu do miedzi, chmiel o smaku suchym, chrupkim i lekko słodkim. - Indian Pale Ale
Te ales jak blady ales są mocno chmielone piwa i tradycyjnie warzone na eksport do Indii. Indian Pale Ale dzisiaj jest silniejsze i bardziej chmielowe niż jasne piwo.
- Stary Ale
Jak sama nazwa wskazuje, stare piwo to piwo, które jest przechowywane przed piciem. Stare ales są pełne z nutą słodyczy orzechowo-słodowej. Są one wyższe w alkoholu niż jasne piwo ale nie tak silne, jak wina jęczmienne (patrz poniżej).Lager
Termin lager wywodzi się od niemieckiego terminu "lagern" oznaczającego "sklep" w odniesieniu do czasu, w którym piwa te są przechowywane w chłodniach. Lager jest wyraźny, czysty i lekko chmielowy.Porter i Stout
Porter
To był główny styl piwa w Wielkiej Brytanii, szczególnie podczas rewolucji przemysłowej w XVIII i XIX wieku. Są to mocne, ciężkie piwa o wyraźnej goryczce. Porterzy są ciemni, ale mają jaśniejszy smak niż tęgi.
Gruby
Stouty to wyjątkowo ciemne piwa, a niektóre prawie czarne (pomyśl o Guinnessu). Kolor pochodzi z palonych słodów / jęczmienia, karmelowych słodów, a nawet słodów czekoladowych. Stouty mają wyraźną goryczkę, ale mocną owocowość.
Wino jęczmienne
To nie jest tak sugerowane, wino, to termin używany do opisania najbogatszych i najsilniejszych brytyjskich piw. Wino jęczmienne jest ciężkie, pełne i słodowe z owocowością zrównoważoną przez chmiel na gorycz.