Trudno sobie wyobrazić, ale kwintesencja brytyjskiego napoju z dżinem i tonikiem zaczęła swoje życie w XVI wieku jako lek na problemy z nerkami - dziękuję, dr Franciscus Sylvus. Pomimo początków, przeszłość napoju nie zawsze była tak warta.
Gin stał się znany jako napój ubogich, przynosząc szaleństwo i głód na ulice Anglii w XVIII wieku, jak to przedstawił William Hogarth na wydruku Gin Lane. Dzięki ustawie wywrotowej w 1751 roku wyeliminowano małe sklepy z dżinami, a dystrybucja dżinu trafiła do dużych gorzelników i sprzedawców detalicznych, co poprawiło nie tylko jakość napoju, ale również podniosło jego profil i stopniowo gin stał się znany jako napój dżentelmena.
Udane małżeństwo ginu z tonikiem to zasługa brytyjskiej kolonizacji na subkontynencie indyjskim. Malaria była ogromnym problemem, a dodanie chininy do wody tonizującej do profilaktyki mogło pomóc, ale smak był nikczemny, więc dodatek ginu pomógł zamaskować smak - reszta to już historia.
Uznanie doskonałego dżinu i toniku jest i zapewne zawsze będzie przedmiotem gwarantującym debatę i argumentację Brytyjczyków. Który dżin - cytryna lub limonka - proporcja dżinu do toniku - miesza się lub nie miesza? Każdy ma swoją opinię.
Mój mąż jest mikserem G & T w tym domu, a to jest jego preferowana kombinacja Lime in the gin and stir.
Jego ulubiony przepis
Wypełnij szklaną kulkę lodem, dodaj 1 część ginu (50 ml), którą lubi (najlepiej Bombay Sapphire) do trzech części wody tonizującej (Fevertree, jeśli to możliwe) (150 ml), 1 plastry limonki i dobrze wymieszaj.
Rise of the Gin Menu
W ostatnich latach, a my nie rozmawiamy powyżej około 5, nastąpił ogromny wzrost nowych rzemieślniczych dżinów.
Są to destylatory ginu pracujące na dość małą skalę i ściśle współpracujące z różnymi roślinami i stylami.
Te gipsy rzemieślnicze są bardzo poszukiwane i różnią się tak bardzo stylem i smakiem, że utworzyły własną subkulturę miejsca; dlaczego i jaki jest świat ginu. Spadek szczęście z barem zaopatrzony w gin i zazwyczaj pozwalają smaku numer do próbki przed zakupem.
Nie ma ryzyka, jeśli gin, który lubisz, jest tam, w przeciwnym razie to są te, które kupujesz, na których są zależni.