Nasiona Chia są jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie. Te maleńkie, pozbawione smaku nasiona nadają pożywny cios, zwłaszcza jeśli chodzi o błonnik, białko i kwasy tłuszczowe Omega-3.
Ciekawostka: te same nasiona, których używałeś w ciągu dnia, aby wyhodować chia-zwierzaka, są tymi samymi nasionami, które są używane w tym zdrowym, smacznym, bezglutenowym śniadaniowym przepisie.
Nasiona Chia są doskonałą bazą do budyniu, ponieważ pęcznieją w połączeniu z płynem. Nasiona wysychają do dwunastu razy w stosunku do suchej masy, zagęszczając uprzednio wodnistą mieszaninę w obfity pudding. Połącz nasiona chia z mlekiem migdałowym, mlekiem nerkowca lub mlekiem kokosowym, aby uzyskać naturalnie kremowy, zdrowy pudding, który możesz smakować na wiele różnych sposobów.
Najpierw miałem odmianę tego cynamonowego i daktylowego puddingu z nasionami w kawiarni za rogiem mojego domu, która specjalizowała się w kuchni południowoamerykańskiej. Mój mąż i ja zjadłem pudding tak szybko, żałuję, że nie zamówiliśmy podwójnej porcji.
W tym szczególnym przepisie na chia, nasiona chia są łączone z niesmakowanym mlekiem migdałowym, miodem, pastą waniliową, mielonym cynamonem i grubymi daktylami Medjool. Cynamon i daty sprawiają, że ten przepis, bogaty smak cynamonu i miękkie, puszyste daty łączą się w nieodłączną kombinację.
Moje mleko migdałowe z wyboru to So Delicious Almond Milk Plus, ponieważ zawiera pięć razy więcej białka niż "zwykłe" mleko migdałowe. Daktyle Medjool to "Król dat". Duże, miękkie, roztopione w ustach cukierki natury o smaku karmelowym. Dla silniejszego aromatu waniliowego używam pasty waniliowej zamiast ekstraktu waniliowego.
Po kilkugodzinnym schłodzeniu nasiona chia wchłaniają mleko migdałowe i przekształcają się w cudownie gęsty pudding, który jest lekki i orzeźwiający, ale również pełen białka i błonnika. Daktyle zmiękły jeszcze bardziej, gdy są schłodzone w budyniu.
Możesz jeść pudding z chia, jak jest, lub na górze ze świeżymi jagodami, takimi jak truskawki i jagody, aby jeszcze bardziej orzeźwiające śniadanie. Aby uzyskać lepszy smak, dodaj puddingi migdały, orzechy włoskie lub pistacje.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki nasion chia
- 1 1/2 szklanki mleka migdałowego
- 1/2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka
- pasta waniliowa
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 6
- Medjool
- daty, pestki i ćwiartki
Jak to zrobić
- Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem dat w misce do mieszania. Ubij razem, aż dobrze połączą.
- Wymieszaj ćwiartowane daktyle w mieszankę nasion chia aż do połączenia.
- Przykryć i schłodzić przez noc lub co najmniej 4 godziny. Wymieszaj raz lub dwa razy, aby zdeklasować wszystkie nasiona, które mogły się zrosnąć.
- Podzielić pudding z chia na dwie miski. Na wierzchu pokrojone truskawki, jagody i garść orzechów w razie potrzeby.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów - nie wszystkie marki są sobie równe. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 186 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 141 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 3 g |