Powolna kuchenka - znana również jako crockpot - jest wspaniałym wynalazkiem dla tych z nas, którzy są spragnieni czasu w godzinach wieczornych. Kto chce wrócić do domu po ciężkim dniu w pracy, aby pracować w kuchni i zjeść idealny posiłek na stole? Wejdź do wolniejszej kuchenki. Możesz robić wszystko rano, podłączać i pozwalać, aby wykonał swoją pracę, gdy będziesz obchodził swój dzień. Posiłek czeka na ciebie, kiedy wrócisz do domu, gotowy do służby bez większego dodatkowego zamieszania.
Ta wspaniała recepta na powolną kuchenkę zajmuje godziny - ale nie godziny. Rozpocznij rano i wróć do domu na satysfakcjonujący posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 1 uchwyt na wołowinę lub pieczeń z dnem okrągłym (około 3 do 4 funtów, tłuszcz przycięty)
- 6 do 8 średnich czerwonych ziemniaków
- 8 uncji młodej marchewki
- 4 ząbki czosnku (całe i obrane)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka rozmarynu (suszona, rozgnieciona) lub 2 łyżeczki rozmarynu (posiekane, świeże)
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 szklanki wody lub
- Rosół wołowy
- 1/4 szklanki suchego czerwonego wina
- 2 łyżki mąki kukurydzianej (rozpuszczone w 2 łyżkach zimnej wody)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki pietruszki (posiekane, świeże)
Jak to zrobić
Rankiem:
- Umieść ziemniaki, marchewkę i czosnek na dnie wolnej kuchenki.
- Przetrzyj zioła i przyprawy do wołowiny i umieść wołowinę na warzywach.
- Dodaj wodę lub bulion i wino.
- Przykryj wolniejszą kuchenkę i ustaw ją na niską. Gotuj przez 9 do 11 godzin lub do momentu, gdy wołowina i warzywa będą miękkie.
Kiedy nadszedł czas, aby służyć:
- Usuń warzywa i przenieś je na półmisek. Zakryj je, aby były ciepłe.
- Usuń pieczeń i przełóż ją przez ziarno w cienkie plasterki. Przykryj plasterki, aby je rozgrzać.
- Odcedzić płyn do gotowania i odtłuścić tłuszcz. Połącz 2 szklanki płynu i mieszaninę skrobi kukurydzianej w małym rondlu. Mieszać do wymieszania.
- Gotować na średnim ogniu przez 1 minutę lub do momentu zagęszczenia, stale mieszając.
- Udekoruj wołowinę i warzywa pietruszką w razie potrzeby i podawaj z zagęszczonym sosem.
Porady ekspertów
- Z technicznego punktu widzenia Crock-Pot to rodzaj powolnego gotowania. Obie opierają się na wilgotnym ogniu, aby gotować jedzenie powoli przez dłuższy czas, ale istnieją pewne drobne różnice między nimi.
- Użyj pieczonego chleba lub innego kawałka wołowiny dla tego przepisu, jeśli to możliwe. Jeśli używasz bardziej tłustego kawałka mięsa, umieść go w wolnym naczyniu z grubą stroną do góry.
- Jedna do dwóch łyżek sosu Worcestershire doda miłego zing do sosu, jeśli wolisz coś z odrobiną uderzenia. Dodaj do bulionu i wina.
- Jeśli masz czas, możesz najpierw podsmażyć wołowinę, a następnie dodać ją do wolniejszej kuchenki. Możesz nawet zrobić to poprzedniej nocy, a następnie schować ją na noc do zamka błyskawicznego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 631 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sód | 201 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 64 g |