Bellini to popularny koktajl z winem musującym i doskonały sposób na nadanie swojemu ulubionemu winu odrobiny brzoskwini. Przepis jest bardzo prosty, a picie jest fajne.
Historia Belliniego powstała w latach 30. i 40. XX wieku w barze Harry's w Wenecji we Włoszech przez barmana Giuseppe Ciprianiego. Został nazwany na cześć włoskiego malarza renesansu, Giovanniego Belliniego.
Pierwotnie Bellini używał musującego włoskiego wina, w szczególności Prosecco , i nadal jest wytwarzany w ten sposób we Włoszech. Gdzie indziej, często jest zrobiony z szampanem, chociaż zrobi to prawie każde wino musujące.
Wskazówka: często okaże się, że Prosecco kosztuje mniej niż szampan, więc możesz być wierny oryginałowi Belliniego , oszczędzając kilka dolców .
Bellini to popularny napój na brunch, a jeśli chcesz czegoś bardziej niewinnego, spróbuj Baby Bellini .
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje brzoskwiniowego soku (lub puree, nektaru)
- 4 uncje wina musującego ( Prosecco lub szampana )
Jak to zrobić
- Wlać sok brzoskwiniowy do fletu szampana .
- Powoli na górę z winem musującym.
5 brzoskwiniowych końcówek do robienia wspaniałych Bellini
Jeśli chodzi o składnik brzoskwini, masz kilka opcji. Sok brzoskwiniowy byłby pierwszym wyborem, ale jeśli nie możesz tego znaleźć, poleciłbym nektar brzoskwiniowy. Nektar jest dostępny w wielu sklepach spożywczych i często można go znaleźć w przejściu soków.
Jeśli to możliwe, używaj świeżych brzoskwiń. W sezonie brzoskwiniowym nie ma powodu, aby kupować pakowany produkt brzoskwiniowy i można cieszyć się najświeższą Bellinis podczas tych kilku miesięcy lata (najlepiej od czerwca do sierpnia).
Aby uzyskać ciekawy efekt, wybierz odmiany brzoskwiń i połącz je z sokiem lub puree.
Nie zapomnij zapisać kilku plasterków do dekoracji. Albo wyciąć szczelinę w każdym plasterku i oprzeć je na krawędzi każdego szkła lub upuścić kawałek wewnątrz fletu i wlać napój na górze.
Jeśli zdecydujesz się na drugą opcję, szybko wlej każdy plasterek do soku z cytryny, aby zapobiec jego brązowieniu i wrzuć je do zamrażarki na godzinę lub dwie. Aby zapobiec zamrożeniu owoców, umieść je w jednej warstwie na talerzu lub innej płaskiej powierzchni. Kiedy nadejdzie czas Belliniego, będziesz miał mrożone owoce, aby napoje były zimne, bez rozcieńczania.
Świeży sok brzoskwiniowy jest łatwy. Jeśli masz elektryczną wyciskarkę do soków , po prostu pokrój i wbij brzoskwinie i przetwórz je w sok. Pamiętaj, aby najpierw usunąć jamę, ale możesz pozostawić skórę tak, jak jest jadalna. Dobrym pomysłem jest również odcedzić sok, aby upewnić się, że napój nie zawiera kawałków.
Masz mikser? Zrobić puree brzoskwiniowe. Bardzo łatwo jest zrobić świeże puree brzoskwiniowe w domu, a wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to mikser lub robot kuchenny. Ponownie, umyj, wykopuj i pokrój brzoskwinie, a następnie zmiksuj je, aż będą gładkie. Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę cukru i soku z cytryny, aby poprawić smak. Pamiętaj, aby odcedzić swoje puree, aby usunąć duże kawałki owoców.
Przechowywanie twojego puree lub soku. Ogólnie rzecz biorąc, twoje domowe puree lub sok brzoskwiniowy powinny być dobre w lodówce nawet przez tydzień w dobrze zamkniętym pojemniku, szczególnie jeśli dodasz odrobinę soku z cytryny, aby działał jako środek konserwujący .
Brzoskwinia schnapps? Możesz całkowicie pominąć wszystkie inne składniki brzoskwini i po prostu wlać kieliszek sznapsa brzoskwiniowego do szklanki. To sprawi, że twój Bellinis będzie trochę silniejszy niż zamierzony, ale wciąż jest łagodny i na pewno nie będziesz miał problemu ze znalezieniem sznapsa.
Jak silny jest Bellini?
Bellini jest tak wspaniałym napojem śniadaniowym, ponieważ jest lekki na alkohol . To naprawdę nie jest silniejszy niż przeciętny kieliszek wina musującego, nawet trochę mniej ze względu na sok brzoskwiniowy. Średnio, z 11 procentowym Prosecco ABV, Bellini waży 7 procent ABV (14 dowodów) .
Teraz, jeśli zdecydujesz się na schnapps (średnia 24 procent ABV), patrzysz na około 15 procent ABV (30 dowód). To wciąż jest bardzo łagodne w porównaniu do innych koktajli.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |