Upiecz to wilgotne, pyszne ciasto czekoladowe w foremce do ciasta Bundt lub rondelku. To sprawia, że doskonałe ciasto dla gości, lub zabrać go do potluck lub imprezy rodzinnej.
Uprząść łatwą czekoladową glazurę nad tym ciastem lub użyj swojej ulubionej glazury na torcie. Mocha lub pomarańczowa glazura będą również smacznymi wyborami, lub użyj glazury waniliowej. Lub po prostu odkurzyć ciasto przesianą cukrem pudrem i podawać z jagodami lub ciepłymi konfiturami.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki uniwersalnej, 9 uncji
- 1 szklanka niesłodzonego kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki (8 uncji) masła (temperatura pokojowa)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 3 duże jaja
- 2 duże białka jaj
- 1/3 szklanki bardzo mocnej kawy (schłodzonej)
- 2/3 szklanki mleka
- Opcjonalne czekoladowe glazury:
- 1 uncja półsłodkie czekolady (stopiony)
- 2 uncje niesłodzonej czekolady (stopionej)
- 2 łyżki masła
- 1 1/2 kubki przesiane cukier puder
- 3 łyżki wrzącej wody lub odrobinę więcej w razie potrzeby
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Obficie natłuścić i posypać miską tortową Bundt o pojemności 12 filiżanek lub podobnym rondlem do ciastek.
- W misce połącz mąkę, kakao, sodę i sól. Dokładnie wymieszaj, aby dokładnie wymieszać.
- W dużej misce do miksowania śmietankę 1/2 filiżanki masła i granulowanego cukru nałożyć na lekki i puszysty.
- Ubij jajka i białka w kremową mieszankę, a następnie ubij 1 łyżkę wanilii.
- W małej misce lub filiżance połącz kawę z mlekiem.
- Ubij około jednej trzeciej mieszanki kakao i mąki do ubijanej mieszaniny, a następnie ubij na pół mieszanki kawy i mleka. Powtórzyć z kolejną jedną trzecią mieszanki mąki i pozostałą mieszanką kawy i mleka. Dodaj pozostałą jedną trzecią mieszanki mąki i ubij, aż dobrze się zmiesza.
- Przełóż ciasto do przygotowanej foremki do ciasta Bundt.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 do 50 minut lub do momentu, aż wykałaczka lub drewniany szpikulec wyjdą czyste po włożeniu do ciasta.
- Ochłodzić na patelni na stojaku przez 10 minut, a następnie odwrócić na stojak, aby całkowicie ostygł.
- Opuść opcjonalną glazurę (poniżej) na placek lub kurz przesianą sproszkowanym cukrem.
Opcjonalne polewy czekoladowe
- W misce lub patelni nad gotującą się wodą połącz półsłodkie czekoladki, niesłodzoną czekoladę i 2 łyżki masła. Mieszaj, aż mieszanina się rozpuści i wygładzi.
- Zdjąć z ognia i ubić w sproszkowanym cukrze, wrzącą wodę, szczyptę soli i 1/2 łyżeczki wanilii.
- Skrop posypać nadziewanym plackiem.
Porady ekspertów
Ponieważ ciasta Bundt i ciasteczka są głębokie, użyj dłuższych bambusowych lub drewnianych szpikulców, aby sprawdzić, czy są one dobre.
Może ci się spodobać również
Czekoladowy tort Bundt z ciemno-czekoladowym glazurą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 465 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sód | 454 mg |
| Węglowodany | 63 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |