Dark Chocolate Bundt Cake z glazurą

Ten ciemny czekoladowy tort Bundt to marzenie czekoladowego kochanka. To pyszne i intensywne ciasto czekoladowe, szczególnie jeśli używasz wysokiej jakości proszku kakaowego.

Zobacz też
5-minutowy tort czekoladowy
Klasyczny tort Coca-Cola i lukrowanie

Co będziesz potrzebował

• 8 uncji masła (2 patyczki)
• 1/2 szklanki niesłodzonego naturalnego kakao w proszku
• 3/4 szklanki wody
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 duże jaja
• 2 filiżanki uniwersalne
• mąka, wymieszaj przed pomiarem, 9 uncji
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• Dark Chocolate Glaze:
• 4 uncje gorzkiej czekolady
• 1/3 szklanki
• ciężki krem ​​do ubijania
• 1/4 szklanki jasnego syropu kukurydzianego

Jak to zrobić

1. Podgrzej piekarnik do 350 F.
2. Obficie natłużyć i zmiksować patelnię Bundt o pojemności 10-12 filiżanek.
3. Rozpuść masło w dużym rondlu na średnio-niskim ogniu; dodać kakao, mieszając do uzyskania gładkości. Wymieszaj w wodzie i usuń z ognia. Do ciepłej mieszanki kakaowej dodać cukier, śmietanę, 1 łyżkę wanilii i jajka; wymieszać do uzyskania gładkości. W innej misce połącz mąkę, sodę i sól. Dodaj wszystko na raz do pierwszej mieszanki, mieszając, aż dobrze się wymiesza.

1. Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec przez 40 do 45 minut, aż poczuje się mocny w dotyku i delikatnie odsunął się od boków garnka. Ostudzić na patelni na stojaku przez 20 minut. Ostrożnie poluzuj ciasto nożem i odwróć na dużą płytkę.

Tymczasem przygotuj glazurę

1. Posiekaj czekoladę i włóż do małej miski; odłożyć na bok.
2. W małym rondelku połącz ciężką śmietanę, syrop kukurydziany i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Gotuj mieszankę, mieszając, aż dojdzie do wrzenia. Polej gorącą śmietaną czekoladę i wymieszaj, aż będzie gładka. Pozwolić ganacheowi ochłodzić się do temperatury pokojowej, a następnie zanurzyć w chłodzonym placku.
3. Jeśli jest zbyt gęsty, rozcieńczyć go odrobiną śmietanki.

* Jeśli używasz standardowego kakao do pieczenia (nie holenderskiego lub wysokiej jakości) dodaj 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej do suchych składników.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	435
Całkowita zawartość tłuszczu	22 g
Tłuszcz nasycony	12 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	96 mg
Sód	502 mg
Węglowodany	54 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	6 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)