To ciasto z kwaśnej śmietany z wanilią to łatwe ciasto na każdą okazję. Śmietana nadaje ciastu rozpływającą się w ustach konsystencję i niesamowity smak. Upiec ciasto funtowe na patelni do ciasta Bundt lub na patelni do tortów.
Oblej całe ciasto funtem glazurą lub podawaj plastry z owocami, sosem deserowym lub rozgrzanymi konfiturami. Sos cytrynowy jest cudowny na funtowym cieście lub skropić cienkim lukrem waniliowym na schłodzonym cieście. Ta łatwa czekoladowa glazura również byłaby doskonała.
Zobacz także
Najlepsze ciasto cytrynowe
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki granulowanego cukru
- 1 szklanka masła, zmiękczona
- 6 jaj oddzielonych (doprowadzić bieli do temperatury pokojowej przed ubiciem, patrz wskazówki)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 3 szklanki mąki uniwersalnej, przesiej lub wymieszaj przed pomiarem, 13 1/2 uncji
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Obficie natłuścić i posypać miską tortową lub 12 filiżankami tortownicy Bundt. Podgrzej piekarnik do 300 F (150 C / Gas 2).
- Śmietankę łączymy z cukrem i masłem aż do prawie białej barwy i puszystej, około 5 minut.
- Dodaj żółtka jaj, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy i kwaśną śmietanę.
- W osobnej misce połącz mąkę, sól i sodę. Dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub łyżki.
- Dodaj suche składniki do ciasta; bić aż do wymieszania.
- W czystej, pozbawionej tłuszczu miseczce * bij białka aż powstanie sztywny szczypta. Złóż białka do ciasta.
- Wlać do przygotowanej miseczki do pieczenia i piec około 1 1/2 godziny lub do momentu wykonania testu ciast.
- Ostudzić placek na patelni przez 10 minut, a następnie ostrożnie odwrócić go na stojak chłodzący, aby całkowicie ostygł.
* Używaj misek miedzianych, ze stali nierdzewnej, szkła lub emaliowanych do białek. Tworzywo sztuczne często ma pozostałości smaru.
Porady ekspertów
- Ostrożnie spryskaj stelaż chłodzący za pomocą nieklejącego strumienia do gotowania, aby uniknąć sklejania. Ostudzić ciasto dokładnie, zanim przeniesiesz je na placek ciasta.
- Białka powinny być w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze wyniki. Najlepszym sposobem doprowadzenia ich do temperatury pokojowej jest ich oddzielenie od żółtek - jaja lepiej rozdzielić na zimno - a następnie pozostawić na około 30 minut.
- Ciasta na placek polegają na włączeniu powietrza do ich wzrostu. Śmietanę z cukrem i masłem ubić przez około 4 do 5 minut.
- Przetestuj głębokie ciastka, takie jak ciasteczka i ciasta Bundt z drewnianym szpikulcem.
Może ci się spodobać również
Ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną i lukrem czekoladowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 332 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sód | 144 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |