Ten łatwy szybki chleb uzyskuje swoją wilgotność i smak z drobno pokrojonych jabłek. Dodaj daty do chleba lub zrób z niego inny rodzaj suszonych owoców. Suszone żurawiny lub rodzynki są doskonałe w tym chlebie, lub spróbuj z posiekaną suszoną czereśni lub moreli.
Składniki
- 2 jabłka
- 2 1/2 filiżanki / 11 uncji mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka posiekanych daktyli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Smarujemy i mielimy patelnię o wymiarach 9 na 5 cali na 3 cale.
- Obierz, rdzewiej i posiekaj drobno jabłka; zmierzyć 1 1/2 kubka.
- W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
- W misce z mikserem elektrycznym, śmietanko masłem z cukrem; bić w jajach.
- Ubij mieszankę z mąką do ubijanej mieszaniny, naprzemiennie z mlekiem, a na koniec z mieszanką mąki.
- Złóż daty i posiekane jabłko w cieście. Pałkarz będzie dość sztywny.
- Rozłóż ciasto w przygotowanej szalce.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 5 minut do 1 godziny i 15 minut lub do momentu, kiedy drewniany picker lub tester do ciasta umieszczony w środku wyjdzie czysty. Ochłodzić chleb na patelni przez 10 minut.
- Obróć bochenek na stojak, aby całkowicie ostygł.
- Sprawia, że od 8 do 10 porcji.
Wskazówki
Do góry chleb z połączeniem 1/4 szklanki pokrojonych pekan zmieszanych z łyżką cynamonu, zanim trafi do piekarnika.