Turrón to hiszpańska konfekcja , tradycyjnie wytwarzana z nugatu i orzechów, którą często można zjeść na Boże Narodzenie. Turron może być miękki lub twardy, a obecnie jest dostępny w wielu odmianach. Uczta przekształciła się w inne inkarnacje, które przeszły na cały świat. Na przykład w Peru turron de doña pepa jest aromatyzowany anyżem i składa się z ciastek związanych razem kleistym syropem.
Ta miękka i czekoladowa turrón ma czekoladową bazę wypełnioną orzechami kokosowymi i kruszonymi ciasteczkami, a na niej jest warstwa białej czekolady i prażonego kokosa. Cukierki można kroić w ładne batoniki i dobrze trzymać, dzięki czemu idealnie nadają się do podarunków.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 kubki czekolady
- 8 łyżek masła
- 2 łyżki syropu kukurydzianego
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1/2 szklanki ciasteczek kokosowych lub waniliowych (pokruszonych)
- 1 szklanka słodzonych suszonych płatków kokosowych
- 1 1/2 szklanki białej czekolady
- 2 łyżki skórki warzywnej
Jak to zrobić
- Lekko nasmaruj 8-calowy kwadratowy placek do ciasta i wyrównaj dno patelni papierem pergaminowym. Kruszą ciasteczka, niezbyt gęste.
- W średnim rondlu, rozpuścić czekoladowe frytki, masło i syrop kukurydziany na małym ogniu, często mieszając, aż będzie gładkie. Usuń mieszaninę z ognia i zamieszaj szczyptą soli i wanilii. Wymieszaj orzech kokosowy 2/3 kubka i rozdrobnione ciasteczka. Rozłóż masę czekoladową równomiernie na przygotowaną patelnię i włóż do zamrażarki na twardą.
- Rozgrzej piekarnik do 300 stopni. Wznieść pozostałą 1/3 szklanki kokosa do lekko zrumienionego, mieszając od czasu do czasu. Uważnie obserwuj orzech kokosowy, aby nie dopuścić do poparzenia. Gdy lekko się zrumieni, usuń orzech kokosowy z piekarnika i odłóż na bok, aby ostygł.
- W małym rondlu na małym ogniu rozpuść 2 łyżki tłuszczu. Dodaj białe kawałki czekolady i mieszaj na małym ogniu, aż się stopią. Rozłóż mieszaninę białej czekolady równomiernie na mieszance czekolady. Na wierzchu posypać prażonym kokosem, lekko naciskając, aby przylegał do białej czekolady.
- Chłodź, aż stanie się twarda, a następnie podziel turron na prostokątne kawałki, które będą służyć. Przechowuj turron ściśle owinięty w lodówce i przed podaniem poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 40 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |