Ten przepis na Palpettoni to niezwykły przepis; to pojedyncze pieczeń faszerowana kremową mieszanką ryżową, a następnie polana sosem pomidorowym, suszonymi ziołami i serem. Piecze, aż nadzienie będzie gorące, a ser się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz zastąpić biały lub dziki ryż brązowym ryżem.
Upewnij się, że delikatnie mieszkasz z mieloną mieszanką wołową. Jeśli mięso naziemne jest traktowane zbyt mocno, może być trudne; dlatego mówiono ci, żeby nie pracował zbyt dużo mięsa dla hamburgerów.
Zanim zaczniesz, przeczytaj mój poradnik "Jak zrobić Palpettoni" krok po kroku . Podawaj ten cudowny przepis na zimną, jesienną noc z kilkoma zapiekanymi ziemniaczkami i zieloną sałatą rzucaną z grzybami i pomidorami z winogron lub podrzuconą z pokrojonymi jabłkami i rodzynkami.
Co będziesz potrzebował
- 6 plasterków boczku
- 1/3 szklanki plus 2 łyżki stołowe
- brązowy ryż
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 1 żółtko jaja
- 1/8 łyżeczki. pieprz
- 1 szklanka zanurzenia cebuli
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
- 1 szklanka rozdrobnionego mozzarelli
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonych liści majeranku
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
Gotować boczek, aż będzie ostry w dużym rondlu, następnie wyjąć z patelni, osuszyć na ręcznikach papierowych i zmiażdżyć. Odłożyć na bok. Możesz też użyć gotowanego boczku, jeśli chcesz; po prostu pokrój plasterki w kuchence mikrofalowej zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Ugotuj ryż zgodnie z poleceniem na opakowaniu do miękkości i osusz w razie potrzeby. Potrzebujesz 1-1 / 3 szklanki gotowanego ryżu dla tego przepisu. Odłożyć na bok.
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, boczek, żółtko i pieprz i delikatnie wymieszaj.
Na woskowanym papierze podziel mieszaninę wołową na cztery prostokąty 4 "x 6", delikatnie klepiąc, aby uzyskać kształt.
W małej misce połącz ugotowany ryż z dipem. Podzielić mieszaninę ryżu na prostokąty mielonej wołowiny, równomiernie rozprowadzając. Zwinąć prostokąty, zaczynając od strony 4 ", aby zamknąć mieszankę ryżu, używając woskowanego papieru, aby pomóc w rolowaniu (pamiętaj, aby nie wrzucać woskowanego papieru do pieczeni!). Wołowina będzie się tylko raz obracać wokół mieszanki ryżu.
Ostrożnie umieść bułki w 10-calowym naczyniu do pieczenia, robiąc to za pomocą dużej szpachelki, aby małe rolki nie rozpadały się podczas ich przesuwania, wlać część sosu pomidorowego nad każdą rolkę, a następnie nałożyć majerankiem i oba sery.
Piec w temperaturze 375 ° F przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy wołowina zostanie dokładnie ugotowana do 165 ° F, a małe pieczenie mięsne zostaną zarumienione. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 438 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sód | 401 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 43 g |