Nie ma to jak dobra i soczysta brzoskwinia. Są najlepsze, gdy je ugryziesz, a sok spływa po twojej podbródku. Taki rodzaj brzoskwini, jakiego potrzebujesz do tego przepisu. Jeśli nie możesz tego zrobić, możesz użyć brzoskwiń w puszkach lub mrożonych. Jeśli tak, proponuję dodać łyżeczkę ekstraktu z brzoskwini, aby dodać więcej smaku do chleba.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- mąka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka imbiru (lub cynamonu)
- 1 szklanka posiekanych pekan (lub orzechów włoskich, lekko opiekanych)
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 1/4 szklanki brzoskwiń (dojrzałe i puree)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 325F.
- Posmaruj i zmiksuj dwie patelnie 9x5.
- W dużej misce, za pomocą drążka, połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, imbir i posiekane orzechy. Odłożyć na bok.
- W dużej misce ubij masło i cukier. Wymieszaj jajka, po jednym na raz, mieszając dobrze po każdym dodaniu. Następnie zamieszaj wanilię i dodaj puree do mokrych składników.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki po pół kubka na raz. Wymieszaj wszystko, aż zwilżysz.
- Równomiernie rozłóż ciasto pomiędzy dwie miski.
- Piec bochenki chleba przez co najmniej 1 godzinę lub do momentu wykonania testu. Ochłodź w garnkach przez 10 minut na stojaku z drutu. Wyłóż bochenki na stojak z drutu, aby uzyskać całkowite chłodzenie.
Uwagi:
Można stosować puszkowane lub całkowicie odmrożone, zamrożone brzoskwinie, ale obie muszą być osuszone przed oczyszczeniem. Jeśli nie zostaną spuszczone, chleb będzie zbyt mokry i może nigdy całkowicie się nie upiec.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sód | 167 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |