Ta wieprzowa słodko-kwaśna wieprzowina jest klasyczną kombinacją wieprzowych pasków, ananasa i papryki w słodko-kwaśnym sosie. Brązowy cukier, sos sojowy i sos octowy są pogrubione skrobią kukurydzianą.
Podawaj tę słodko-kwaśną wieprzowinę nad gorącym ugotowanym ryżem lub makaronem w stylu azjatyckim. Aby uzyskać super łatwą kolację, podawaj im makaron ramen lub "gotowy" ryż w kuchence mikrofalowej. Lub podawaj słodko-kwaśną wieprzowinę z kalafiorowym ryżem lub cukinią lub sezonowymi kluseczkami, aby utrzymać węglowodany na minimalnym poziomie. Użyj mrożonego kalafiora lub sprawdź poniższe instrukcje, jak zrobić ryż kalafiorowy ze świeżym kalafiorem.
Co będziesz potrzebował
- 1 puszka (20 uncji) kawałków ananasa (w soku)
- 1 1/2 do 2 funtów łopatki wieprzowej (przycięte z nadmiaru tłuszczu, pokrojonego w paski)
- 1 medium
- zielona papryka (pokrojona w paski)
- 1/2 średniej cebuli (cienkie plasterki)
- 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru (pakowane)
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka stołowa
- sos sojowy (nisko sodowy)
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- Opcjonalnie: 4 szklanki gorącego ugotowanego ryżu
- Udekorować: kiełkami fasoli lub pokrojoną w plasterki zieloną cebulką
Jak to zrobić
- Umieść sito z siatki na misce i odcedź kawałki ananasa. Wrzuć kawałki ananasa do miski; przykryj i schowaj je do później.
- Umieść paski wieprzowe w wolnym naczyniu; dodaj zieloną paprykę i pokrojoną w plasterki cebulę.
- W misce połącz brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, 3/4 szklanki soku ananasowego (dodaj wodę do filiżanki 3/4 w razie potrzeby), octu, wody, sosu sojowego i soli; mieszaj do gładkości i polej wieprzowiną i warzywami.
- Przykryj i gotuj na ustawieniu LOW przez około 8 godzin lub do momentu, gdy mięso wieprzowe będzie miękkie.
- Dodać kawałki ananasa około 45 minut przed końcem czasu gotowania.
- Podawaj kurczaka i sos z gorącym ugotowanym ryżem, jeśli chcesz.
Wskazówki i wariacje
- Dodaj łyżeczkę lub więcej pasty czosnkowej (sambal) do sosu na odrobinę ciepła lub dodaj około 1/2 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu.
- Zrobić to za pomocą pasków ud kurczaka lub pasków wołowiny.
Jak przygotować i gotować ryż kalafiorowy
Umyć kalafiora i osuszyć. Ćwierć kalafiora. Zetnij kalafior za pomocą tarki lub impulsu w maszynce z ostrzem tnącym. Wyrzucić twarde łodygi. Kawałki powinny mieć mniej więcej wielkość ziaren ryżu.
Saute w 1 lub 2 łyżki oleju lub masła na około 5 minut lub do miękkości. Albo włóż kalafiorowy ryż do miski z mikrofalami. Wrzucić 1 łyżkę stołową oleju roślinnego lub roztopionego masła i przykryć folią. Mikrofale na 100% mocy przez około 3 minuty.
Może ci się spodobać również
- Upieczone słodko-kwaśne żeberka z ananasem
- Pieczony słodko-kwaśny kurczak z grzybami
- Słodko-kwaśny schab z ananasem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 890 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sód | 440 mg |
| Węglowodany | 130 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 46 g |