Kiedy robię domowej roboty pizzę, albo na grillu, albo w piekarniku, zwykle uciekam do kupionego w sklepie ciasta, z supermarketu (jest tak łatwo dostępny - albo w mleczarni, albo w piekarni), albo jeśli Jestem zorganizowany i chętnie zatrzymam się. Pójdę do pizzerii. Zawsze chętnie sprzedadzą ci piłkę lub dwie.
Ale czasami mam dodatkowy czas i niektóre aktywne suche drożdże, a może nawet dziecko, które szuka projektu kuchennego, a potem domowe ciasto na pizzę jest tak zabawne. Możesz zrobić dodatkowe i zamrozić je na przyszłą pizzę, a także po prostu owinąć je w folię i umieścić w plastikowych torebkach z zamkiem błyskawicznym. Będzie przechowywany przez 4 miesiące w zamrażarce. Można również przechowywać w lodówce to ciasto, dobrze owinięte, do trzech dni i doprowadzić do temperatury pokojowej przed użyciem. Przechowywać w lodówce lub zamrażać ciasto po podzieleniu go na 2 kulki po głównym wzroście.
Wypróbuj domowe ciasto z kilkoma wspaniałymi przepisami na pizzę, jak na przykład Two Cheese i Sun-Dried Tomato Pesto Naan Pizza, Smoked Mozzarella i Prosciutto Grilled Pizza , Mushroom, Mozzarella i Cherry Tomato Pizza oraz Pizza meksykańska z Avocado Crema.
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie / 2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1/4 uncji)
- 1 łyżeczka cukru (granulowana)
- 1 łyżeczka soli (koszerne lub grube)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (plus dodatkowo do powlekania miski)
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
Jak to zrobić
- Umieścić drożdże i cukier w dużej misce, dodać 1 szklankę ciepłej wody i pozostawić tak, aby powstały małe pęcherzyki, około 10 minut. Wymieszaj sól i oliwę z oliwek. Dodaj mąkę stopniowo, mieszając, aż ciasto oderwie się od ścianki miski. Obróć ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie, przez około 4 minuty (w tym celu możesz również użyć stojącego miksera z przystawką do ciasta). Umieść ciasto w dobrze naoliwionej misce i przykryj wilgotnym ręcznikiem lub plastikową folią.
- Pozostaw ciasto w nienaruszonym stanie w ciepłym miejscu, aż podwoi się jego wielkość, 1 do 1 1/2 godziny.
- Przebij ciasto, podziel je na 2 kulki i pozwól mu usiąść przez kolejne 15 minut, zanim zaczniesz kształtować je w kółko na lekko posypanej mąką powierzchni. Pozwól mu odpocząć w kręgu przez kolejne 10 minut, a następnie rozciągnij się dalej i kontynuuj, dopóki nie będzie tak duży i tak cienki, jak ci się podoba.
Czujesz się trochę kreatywny? Wypróbuj niektóre z tych kuszących zastosowań poza pizzą na domowe ciasto do pizzy!
10 rzeczy do zrobienia z ciasta do pizzy
Dough Beyond Pizza
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 468 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |