Smak salsy przygotowywany ze świeżych pomidorów, cebuli, papryki, czosnku i kolendry jest tak bardzo inny niż salsy kupowane w sklepach i o wiele lepsze!
Po zrobieniu tego przepisu będziesz się zastanawiać, dlaczego kupiłeś komercyjne salsy w sklepie spożywczym. Po przejściu do domu nie ma odwrotu do kupionego sklepu.
Jeśli czujesz się zniechęcony myślą o obieraniu pomidorów , nie bądź. To nie jest tak skomplikowane, jak się wydaje. Najprostszym sposobem obrania świeżych pomidorów jest umieszczenie ich we wrzącej wodzie na 1 minutę, a następnie zanurzenie w lodowatej wodzie na około 2 minuty. Skórki zostaną podzielone i łatwo się odkleją.
Po obraniu pomidorów reszta salsy odbywa się na jednej patelni. Wszystkie składniki łączy się razem, doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje przez 30 minut. Wszystko co musisz zrobić, to czasami mieszać, a następnie schłodzić i przechowywać w lodówce.
Oprócz robienia własnej salsy w domu, możesz również zrobić domowe bezglutenowe chipsy tortilla. Nie trzeba biegać do sklepu, gdy trafiają się munchies. Po prostu udaj się do swojej własnej kuchni!
Zaktualizowane przez Stephanie Kirkos.
Co będziesz potrzebował
- 6 średnich pomidorów (świeże,
- obrane , rdzeniowe, grubo posiekane)
- 1 średnia cebula (słodka cebula, pokrojona w kostkę)
- 1 średnia papryka (zielona, pokrojona w kostkę)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno mielony)
- 2 łyżki kolendry (świeże, drobno rozdrobnione)
- 1 papryczkę jalapeno (nosić rękawice do
- usuń nasiona i drobno kostki)
- 1/4 łyżeczki kminku (proszek)
- 1 puszka pomidorowa (6 uncji)
- 2 łyżki octu jabłkowego (lub świeżego soku z limonki)
Jak to zrobić
- Weź do garnka duży garnek wody. Napełnij dużą miskę wodą i lodem, odłóż na bok.
- Obierz pomidory : Zrób mały kształt "x" u dołu każdego pomidora. Pomniejszaj pojedyncze pomidory do wrzącej wody (jeśli masz kosz z drutu, możesz go użyć, ułatwi to usuwanie pomidorów). Niech pomidory usiądą we wrzącej wodzie przez 1 minutę. W zależności od wielkości doniczki i lodowatej wody, możesz pracować w małych partiach.
- Usuń pomidory z wrzącej wody i natychmiast wstaw do lodowatej wody na około 2 minuty. Gdy pomidory ostygną, skórki się rozłupują i łatwo złuszczają. Jeśli niektóre obszary są trudne do usunięcia, użyj palców, a nawet noża do parowania, aby oderwać skórę.
- Grubo posiekaj pomidory. Jeśli wolisz salsę bez nasion, usuń nasiona podczas rąbania pomidorów.
- Umieść wszystkie składniki w dużym rondlu i doprowadzaj do wrzenia.
- Dusić salsę przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Ostudzić i wlać salsę do 3-litrowych słoików. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Wskazówka: Podczas krojenia papryczek jalapeno należy nosić rękawiczki. Lotne oleje mogą palić skórę i oczy.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów - nie wszystkie marki są sobie równe. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.