Cytrynki Meyer są nieco słodsze niż zwykłe cytryny, z wyczuwalnym pomarańczowym posmakiem. Można je stosować zamiast zwykłych cytryn w wielu przepisach, ale należy pamiętać, że zawierają więcej cukru i mniej kwasu, a więc mają łagodniejszy smak niż ich sławne, kwaśne rodzeństwo. Znajdź świetne sposoby używania cytryn Meyer poniżej.
Peeling cytrynowy Meyer nadaje szczególnie słodki i delikatny kandyzowany skórki cytrynowej . Peelingi cytrynowe Meyer są często cieńsze niż inne cytryny, więc mogą wymagać dodatkowej ostrożności podczas zjadania.
Aby użyć soku cytrynowego Meyer zamiast regularnego soku z cytryny w ulubionym koktajlu (koszyczek, kropla cytryny), należy zmniejszyć ilość cukru lub słodkiego likieru, aby zrównoważyć koktajl i podkreślić wyjątkowy smak cytryn Meyer.
Cytrynki Meyer są tak łagodne i słodkie, że można z nich korzystać po prostu obrane i pokrojone w plastry sałatki, tak jak w tej pociętej na plasterki zimowej sałacie z owoców cytrusowych.
Cytrynki Meyer tworzą cudownie kwiatowy i kuszący domowej lemoniady . Pamiętaj, ponieważ Meyers są słodsze niż inne cytryny, więc zacznij od około połowy cukru, dodając tylko więcej do smaku, jeśli chcesz.
Ta kremowa marmolada Meyer Lemon jest znacznie łatwiejsza niż większość marmolad - cytryna Meyer nie jest tak gorąca jak inne cytrusy, więc możesz po prostu włączyć ją do miksu!
Odświeżający i łatwy - sorbet cytrynowy Meyer może być gotowy w mgnieniu oka, jeśli masz loda i kilka godzin w każdej zamrażarce. Przynieś filiżankę cukru i 1/2 szklanki wody do wrzenia, gotuj, aż mieszanina zgęstnieje, około 10 minut. Odłóż na bok i ostudź. Tymczasem wystarczy sok z cytryn Meyera na 4 szklanki soku. Dodaj tyle syropu cukrowego, aby słodzić do smaku (spraw, by był trochę słodszy, niż ci się podoba, ponieważ zamrażanie osłabia słodkość Zamrozić według instrukcji producenta w lodziarni do sorbetu lub wlać na płytki patelnię i zamrozić, mieszając co kilka godzin , dla granita.
10 z 10
Z rybą
Matt Carey / Getty Images Jasna słodycz cytryn Meyera sprawia, że świetnie pasują do ryb. Upiecz ryby z cienkimi plasterkami cytryny Meyer na wierzchu lub po prostu podlej kilka klusków do wytrawiania razem z ulubionymi pieczonymi, pieczonymi, gotowanymi na parze lub grillowanymi rybami.