Na niektórych obszarach może być trudno znaleźć żółtą fasolę woskową. Zastanów się, czy nie kupisz ich świeżych w sezonie od targów i zamrozić. Lub użyj więcej zielonej fasoli, fasoli lima w puszkach lub innego warzywa w ich miejsce.
Jest to rodzaj sałatki, którą ludzie uwielbiają na spotkaniach rodzinnych, potluckowych kolacjach i gotowaniu. Możesz też schłodzić sałatkę w chłodnicy i zabrać ją na imprezę lub piknik.
Ciecierzyca to kolejna dobra fasolka do dodania do sałatki. Dodają chrupiącą teksturę. Zobacz wskazówki i odmiany poniżej przepisu, aby uzyskać więcej dodatków i pomysłów na serwowanie.
Co będziesz potrzebował
- 1 (15 uncji) może ścinać zieloną fasolę
- 1 (15 uncji) może ścinać żółte ziarna wosku
- 11 (15 uncji) może czerwona fasola (lub biała)
- 1/2 szklanki posiekanej papryki (zielona lub wielobarwne)
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Jak to zrobić
- Odcedź puszkę zielonej i żółtej fasoli oraz kukurydzę w durszlaku; przenieś je do dużej miski.
- Odcedź fasolę nerkową w durszlaku; prowadź nad nimi zimną wodę, aż zniknie. Dodaj fasolę do miski z zieloną i żółtą fasolą.
- W małej misce połącz ocet, olej, cukier, sól i pieprz; wymieszać do uzyskania gładkości. Wylać sos na warzywa, a następnie delikatnie wrzucić do sierści.
- Wrzucić sałatkę, aż składniki zostaną dokładnie pokryte opatrunkiem. Przykryj i wytrzyj przez co najmniej 4 godziny.
- Wrzuć ponownie tuż przed podaniem.
- Przechowywać w lodówce.
Wskazówki i wariacje
- Sałatka z trzech fasoli z zieloną cebulą - Wymień czerwoną cebulę na 1/4 szklanki pokrojonej w plasterki zielonej cebuli.
- Sałatka z fasolą i kalafiorem - Pomiń żółte fasole woskowe. Cut florets z 1/2 średniego kalafiora i dodaj je do sałatki z fasolą.
- Dodaj 1 lub 2 łyżki osuszonego pimiento do sałatki wraz z papryką.
- Sałatka z czterech fasoli - Dodaj sałatkę do ciecierzycy, czarnej fasoli lub białej fasoli.
- Jeśli masz mało czasu (lub spiżarnie), ubierz sałatkę w butelkowy włoski sos lub wybrany winegret. Lekki włoski dressing działa dobrze i świetnie smakuje.
- Udekoruj sałatkę fasolową z ugotowanymi na twardo plastry jajek, pokrojonymi w kostkę pomidorami, świeżą posiekaną natką pietruszki, pokruszonym bekonem lub pieprzowymi pierścieniami.
- Podawaj sałatkę na liściach sałaty rzymskiej z klopsikami z pomidorów lub plasterkami awokado.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 392 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 13 mg |
| Węglowodany | 64 g |
| Błonnik pokarmowy | 18 g |
| Białko | 19 g |