Jest to podstawowy gulasz wołowy do powolnego gotowania z bulionu wołowego, ziemniaków i marchwi, cebuli i różnych przypraw. To świetny jesienno-zimowy gulasz na każdą noc tygodnia. Wystarczy ustawić garnek i zapomnieć!
Jeśli masz czas, przyrumień wołowinę na patelni w niewielkiej ilości oleju, zanim dodasz ją do garnka. Browning poprawia smak i nadaje kolor wołowiny.
Co będziesz potrzebował
- 10 małych nowych ziemniaków (połówki, nieobrane)
- 12 małych całych białych cebuli (obranych, świeżych lub mrożonych, rozmrożonych)
- 30/8 uncji młodej marchewki
- 1 czerwona lub zielona papryka (posiana, pokrojona na 1-calowe kawałki)
- 1 1/2 funta mięsa wołowego gulasz (pokrojonego w 1-calowe kostki)
- 2 kubki
- Rosół wołowy
- 1/2 łyżeczki oregano (suszony liść)
- 1/4 łyżeczki do herbaty
- 1 łyżka natki pietruszki (świeża, posiekana) lub 1 łyżeczka natki pietruszki (płatki, suszone)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
- 3 łyżki zimnej wody
Jak to zrobić
- Połóż pokrojone w pół ziemniaki, cebulę i marchewki w wolnym naczyniu. Dodaj paprykę i wołowinę.
- W małej misce połącz bulion wołowy, oregano, paprykę, pietruszkę, sos Worcestershire, sól i pieprz. Wlać mieszaninę na mięso i warzywa.
- Przykryj i gotuj gulasz na LOW przez 8 do 10 godzin.
- Przekręć pulę na WYSOKI. W małej misce rozpuścić skrobię kukurydzianą w wodzie; zamieszać w gotowaną mieszankę gulaszu. Przykryj i kontynuuj gotowanie gulaszu na WYSOKIEJ 15 do 20 minut. lub do zagęszczania, mieszając od czasu do czasu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 341 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 358 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 36 g |