Fadge to nazwa nadana chlebowi ziemniaczanemu i jest używana głównie, ale nie wyłącznie, w Irlandii Północnej i w niektórych częściach północnej Anglii. Każda część Wysp Brytyjskich i Irlandii ma swoje własne wersje fadge, szkockie mają swoje Tattie Scones , być może najbardziej znany z tego stylu tortu w stylu griddle. Fadge nie różni się od tattie scone i pysznych podawanych w ramach pełnego śniadania irlandzkiego.
Fadge jest szybki i łatwy do wykonania i jest przydatny do wykorzystania resztek puree. Ten przepis Fadge sugeruje gotowanie na maśle, ale jeśli chcesz specjalnej potrawy, gotuj w tłuszczu ze smażonego śniadania.
Podaj jako część swojego pełnego śniadania, ale Fadge również robi pyszny chleb ziemniaczany do jedzenia w każdej chwili. Piękne, gdy jeszcze ciepłe posmarować masłem.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt / 500 gram ziemniaków (gotowane i puree, można użyć resztek puree)
- 1 uncja / 30 gram masła (stopiony plus trochę ekstra do smarowania)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 średnie jajo
- 4 uncje / 115 gram mąki uniwersalnej (plus trochę więcej za rozwijanie)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
- Umieść puree ziemniaczane w dużej misce do pieczenia i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Wymieszaj składniki, aby stworzyć lekkie, ale lepkie ciasto.
- Mocno zmiksuj swoją powierzchnię roboczą planszy, jeśli nie użyjesz wystarczającej ilości mąki, ciasto przylgnie do deski.
- Rozwałkować ciasto do około ½ cala / 1 cm grubości.
- Pokrój ciasto na rundy wielkości spodka. Zdobądź każdą rundę krzyżem, aby zaznaczyć 4 równe kliny. Można również wytwarzać pojedyncze ciasta, przecinając je za pomocą okrągłego biszkoptu lub foremki do krojenia chleba, o takim rozmiarze, jaki ma być.
- Smaruj blachę do pieczenia z dużą ilością masła. Ostrożnie połóż rundy na arkuszu (będą one dość miękkie, więc będziesz musiał ostrożnie posługiwać się, uważam, że pomaga łopatka).
- Piec rundy w środku piekarnika przez 15 minut lub do złotego koloru brązu i powstanie. Po ugotowaniu połóż na stojaku chłodzącym i pozwól, aby lekko się schłodziło. Te pyszne rundy należy spożywać, gdy są świeżo ugotowane i ciepłe.
- ALTERNATYWNIE: Jeśli nie chcesz upiec fadge, można go również ugotować na kuchence na patelni lub na ciężkiej patelni. Gotuj po każdej stronie fadge przez 5 minut, aż zrobi się złote i zmarznięte i użyj jak wspomniano powyżej.
Jeśli nie możesz natychmiast zjeść fadge lub zrobiłeś zbyt wiele. Owinąć resztki w folię aluminiową i przechowywać w lodówce. Ogrzać na gorącej patelni lub ciepłym piekarniku przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 651 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 14 g |