Carbonara jest włoskim terminem, który oznacza makaron, który jest mieszany z mieszanką jaj i serów. Gorący makaron gotuje jajko i tworzy kremowy sos. Ten klasyczny przepis jest uwielbiany przez miłośników makaronów na całym świecie.
Ten przepis na Carbonara Mac and Cheese łączy dwa moje ulubione dania z makaronu: carbonara i mac i ser . Bogaty, tandetny sos jest akcentowany jajem o bogatym smaku i dodatkiem bekonu i czosnku dla bajecznego smaku. To prawdziwa wygoda i powinna być serwowana w mroźną zimową noc, gdy deszcz ze śniegiem przy oknie.
Podawaj wspaniałe danie z zieloną sałatą rzucaną z grzybami i awokado lub pomidorkami koktajlowymi i prostym winegretem z oliwy z oliwek. Niektóre tosty pieczywo czosnkowe byłyby również doskonałym akompaniamentem. Kieliszek wina lub cydru musującego byłby idealnym dodatkiem do tego pocieszającego posiłku.
Co będziesz potrzebował
- 6 plasterków boczku
- 1 funtowy makaron penne
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
- 4 szklanki mleka pełnego
- 2 żółtka jaj
- 1-1 / 2 szklanki startego sera Gruyere
- 1 szklanka startego białego sera Cheddar
- 1 szklanka tartego sera Provolone
- 1/2 szklanki startego parmezanu
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Spryskaj szklany talerz do pieczenia o wymiarach 13 "x 9" za pomocą nieklejącego strumienia do gotowania i odłóż na bok. Przynieś duży garnek solonej wody do wrzenia na wysokim ogniu.
Tymczasem ugotuj boczek na dużej patelni, aż będzie ostry i brązowy; usuń boczek z patelni i osącz ściereczki papierowe; następnie kruszy się i odkłada na bok. Odlać smalec z bekonu, ale nie wytrzepać patelni.
Dodaj makaron penne do wrzącej wody i gotuj 1 minutę mniej niż najwcześniej na opakowaniu.
Odcedź makaron i odłóż na bok.
Gdy makaron się gotuje, dodaj masło do patelni z filmem z kapiącym bekonem. Gotuj cebulę i czosnek na patelni na średnim ogniu przez 5 do 6 minut lub aż cebula zacznie się zarumienić na brzegach.
Posyp mąkę, sól i pieprz na patelnię z cebulą i gotuj przez 2 minuty. Dodaj mleko; gotować, mieszając za pomocą trzepaczki do drutu, przez 2 minuty, aż sos będzie lekko zagęszczony. Szybko ubić żółtka, następnie zdjąć patelnię z ognia.
Dodaj sosy Gruyere, cheddar i provolone do sosu na patelni i wymieszaj, aby się stopiły. ZA
Następnie dodaj makaron i zarezerwowany boczek i dobrze wymieszaj. Wlać miksturę z makaronem do przygotowanego dania, doprawić parmezanem i piec przez 15-20 minut lub do momentu, gdy sos będzie szampański, a wierzch zacznie brązowy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 730 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sód | 906 mg |
| Węglowodany | 66 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 36 g |