Ten przepis to mój podstawowy przepis na pizzę, który używam na wegańskie i bezmleczne pizze. Jeśli wolisz używać mąki pełnoziarnistej, sprawdź ten przepis na ciasto na pizzę z całych pszenicy dla innej odmiany!
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie aktywne na sucho
- drożdże
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (plus więcej w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- W dużej misce mieszaj drożdże, ciepłą wodę i cukier, mieszając delikatnie, aż połączą. Pozostaw miksturę w spokoju na około 5 minut lub do momentu, gdy będzie musiała się rozluźnić. (Jeśli twoje drożdże się nie bańką, wyrzuć tę partię i wykonaj ten krok ponownie, ponieważ najprawdopodobniej masz "martwe" drożdże.)
- Dodaj oliwę z oliwek, mąkę i sól, dodając więcej mąki w razie potrzeby, aż do utworzenia miękkiego ciasta. Ciasto powinno odsunąć się od boków miski i powinno czuć się trochę lepkie. Na lekko posypanej mąką powierzchni zagniatamy ciasto przez 5 do 7 minut lub do uzyskania elastyczności. Ciasto ułożyć w dobrze naoliwionej misce, przykryć, w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi się w masie. (Zwykle umieszczam miskę ciepłej wody pod miską mojego ciasta, aby pomóc jej podnieść się, szczególnie jeśli powietrze w mojej kuchni jest suche).
- Gdy ciasto podwoi się w całości, uderzamy w ciasto i obracamy na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Użyj natychmiast, aby zrobić pizzę lub steku, lub szczelnie owinąć folią i schłodzić, aż będzie gotowy do użycia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 710 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |