Ta pieczona w grillu pierś z indyka może być prosta, ale pełna aromatu. Sekretem jest utrzymywanie temperatury na wystarczająco niskim poziomie, aby wnętrze mogło się ugotować, zanim powierzchnia wyschnie.
Co będziesz potrzebował
- Od 2 do 3 funtów (od 900 do 1300 kg) bez kości
- pierś z indyka , sznurowana
- 2 łyżki (30 ml) masła, na zimno
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill. Potnij masło na 8-calowe paski o długości jednego cala. Wykonaj 8 półcalowych szczelin w górnej części i wsuń masło w szczeliny. Wsuwaj dodatkowe masło w fałdy utworzone po owinięciu piersi. Sól i pieprz cały.
- Gotuj przez 5 minut w wysokiej temperaturze, następnie dostosuj grill do średniego ciepła. Grilluj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 175 stopni F / 80 stopni C.
- Usuń i pozostaw chłodnicę na 20 minut przed rzeźbą. Jeśli potrzebujesz ociekania do sosu, ustaw miskę ociekową na prętach lub cegłach pod wieszakiem i wyjmij ją po pierwszych 30 minutach (inaczej spali się).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 191284 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6,484 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 187 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 814 g |
| Cholesterol | 95,260 mg |
| Sód | 984,001 mg |
| Węglowodany | 5 873 g |
| Błonnik pokarmowy | 300g |
| Białko | 26 355 g |