Deviled eggs może wydawać się prostym paluszkiem z minionego wieku. Ale naprawdę świetne diabelskie jajka mogą być smaczne i eleganckie, idealne na wszystko, od imprez po pikniki. Ten diabelski przepis na jajka to prawdziwy klasyk.
Aby przygotować te diabelskie przepisy, warto zapoznać się z tą techniką tworzenia doskonałych jajek na twardo .
Uwaga: Świeższe jaja są trudniejsze do obrania. Aby uzyskać najlepsze wyniki przy wytwarzaniu diabelskich jaj, używaj jaj, które były w lodówce przez tydzień do 10 dni.
Co będziesz potrzebował
- Jedno tuzin jaj na twardo
- ½ cup majonez
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki suchej musztardy
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Koszerna sól do smaku
- Mielony biały pieprz, do smaku
- Papryka pieprzowa, do smaku
- 1 łyżka drobno posiekana
- szczypiorek , do dekoracji
- Udekorować: papryka
Jak to zrobić
- Obierz jajka i pokrój je na pół wzdłuż. Usuń żółtka i włóż je do miski .
- Podsmaż żółtka za pomocą widelca lub masher do ziemniaków. Aby uzyskać wyjątkowo gładką konsystencję, można wymusić rozkruszone żółtka przez sitko siatkowe lub sito, ale nie jest to całkowicie konieczne.
- Dodaj majonez, sok z cytryny, musztardę i sos Worcestershire i zmiksuj do gładkości.
- Dopraw mieszaninę do smaku za pomocą koszernej soli , białego pieprzu i pieprzu cayenne.
- Teraz możesz ostrożnie wlać mieszankę do przekrojonych części jaja kurzego. Ale aby uzyskać bardziej elegancki wygląd, przeprowadź mieszankę do jaj za pomocą woreczka do pipetowania z gwiazdą.
- Pył z papryką i posyp drobno posiekany szczypiorek.
Uwaga: Alternatywne pomysły dekoracji obejmują kapary , pokrojone w kostkę ziele angielskie, gałązki kopru , pokrojone w plastry oliwki, pokruszony bekon (bekon i jajka!) Lub nawet kawior. Na świąteczną prezentację użyj różnorodnych dodatków na diabelskich jajach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sód | 85 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |